英國研究：食用樹莓或可降低心臟疾病風險

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》7月11日報導， 英國倫敦國王學院主導的一項研究表明， 食用樹莓可以保持血管健康， 減低罹患心臟疾病的風險。

科學家此前發現， 夏日倍受歡迎的樹莓飲品可以促進血液迴圈， 降低患心臟病的風險。 樹莓種植者和進口商成立合作組織， 為樹莓研究提供了部分資金支援。 英國倫敦國王學院的研究人員領導了該項研究， 研究人員中還包括來自德國和西班牙大學的科學家。

在實驗中， 10名參試者分別飲用了含有200克或400克冰凍樹莓， 或由兩種對照成分製成的飲品。 所有飲品在顏色、味道和多酚類物質的含量上都極其相似(有證據證明多酚類物質可以預防疾病)。

研究人員這樣做的原因在於， 飲用兩種飲品後， 人體任何影響都可以歸結為樹莓的原因。 受試者在飲用飲品前、飲用兩小時和一天后都會測量血液和尿液。

實驗證明， 飲用樹莓飲品兩小時後志願者的血管舒縮功能(FMD)更好——血流量增多時動脈會進一步擴張。 血管舒縮功能(FMD)是衡量血管內皮膜健康狀況的一個指標， 內皮膜的狀態可以預測人體患心臟病的風險。

這項實驗的結果發表在了科學雜誌《生物化學與生物物理學檔案》上。 這項研究的第一作者Ana Rodriguez-Mateos博士表示， 受試者在喝完樹莓飲品後的24小時裡， 血管舒縮功能(FMD)增強的情況將一直持續。

研究人員認為， 如果樹莓可以將FMD的變化維持足夠長時間， 那麼它將使人體患心臟病的風險降低15%。 進一步的分析顯示， 隨著血管舒縮功能(FMD)的提高， 受試者血液中的尿苷代謝物的水準也會顯著增加。 當身體消化一種在樹莓中發現的化學物質——鞣花單寧酸時，

國際樹莓加工委員會對該項研究提供了非限制性經濟捐助， 他們也對研究結果表示了肯定。 合作組織的執行董事克湯姆•魯格曼(Tom Krugman)表示， 這一研究結果令大家都感到很振奮。 他認為， 這一結果可能會為“食用樹莓的諸多益處”再添一筆， 但這也需要進一步的研究來證實。 　(實習編譯：王淳 審稿：劉洋)