魚丸粗面的做法
魚丸粗面的做法其實非常簡單， 花樣做法今天可以跟大家分享， 許多妹子生活中都非常偏愛這道菜， 非常爽口有嚼勁， 而且能夠美容養顏， 可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉， 最好慢火燉一個小時左右， 讓食材的味道飄散出來。
1、黑魚洗淨， 去頭， 切片。
2、刺多的地方， 用刀刮魚茸。
3、剔除刺和魚皮， 大塊無刺魚肉用刀剁碎。
4、將剁好的魚茸和魚肉糜， 一起放進容器裡， 加入料酒、姜粉、白胡椒粉、鹽、蛋清、玉米澱粉， 一直攪拌給魚肉上勁， 直到粘稠。
5、開火起鍋燒水， 水開後， 開始汆丸子。 左手心攥魚肉， 從虎口處擠出圓團形丸子， 右手用勺子將丸子輕輕舀下， 放入鍋中。
6、下入鍋中， 火候轉小火。 等全部魚丸汆好後， 開始轉中火， 煮開三分鐘左右停火。
7、將魚丸撈出放入冷水中浸泡半小時， 定型。 鍋裡煮魚丸的水不要倒掉。
8、容器中塗一層花生油防粘， 全麥麵粉倒入容器中， 放入鹽和水， 開始和麵。
9、邊和麵邊用手攪拌，邊加水。
10、直到揉成較硬的光滑麵團。醒面十分鐘左右。
11、案板上撒層麵粉防粘，開始擀制麵團成片狀，直到面板放不下。
12、面片上撒上少許麵粉，將面片卷到擀麵杖上開始擀制，使面片更薄。
13、擀好面皮後，將皮疊起來。
14、均勻的切出麵條。
15、再撒上點麵粉。可以撒白麵，也可以撒上小米麵，小米麵防粘連效果更好些。
16、另起鍋，鍋里加水燒開，下麵條煮開兩個滾，面幾乎九成熟，停火撈出。之所以單獨用這個鍋煮一次，是因為麵條粘得麵粉較多，會影響魚丸麵湯的清澈。
17、將盛有煮魚丸水的鍋燒開，將麵條和魚丸一起放進去煮兩分鐘，加入少許雞精和鹽調味，開鍋停火。由於是全麥麵粉，營養是優點，缺點就是成品較黑。
18、盛出魚丸面，撒上香蔥、香菜，滴幾滴香油。好一碗清爽鮮香又實在的魚丸面，開始享用吧！
魚丸粗面的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的魚丸粗面讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
9、邊和麵邊用手攪拌，邊加水。
10、直到揉成較硬的光滑麵團。醒面十分鐘左右。
11、案板上撒層麵粉防粘，開始擀制麵團成片狀，直到面板放不下。
12、面片上撒上少許麵粉，將面片卷到擀麵杖上開始擀制，使面片更薄。
13、擀好面皮後，將皮疊起來。
14、均勻的切出麵條。
15、再撒上點麵粉。可以撒白麵，也可以撒上小米麵，小米麵防粘連效果更好些。
16、另起鍋，鍋里加水燒開，下麵條煮開兩個滾，面幾乎九成熟，停火撈出。之所以單獨用這個鍋煮一次，是因為麵條粘得麵粉較多，會影響魚丸麵湯的清澈。
17、將盛有煮魚丸水的鍋燒開，將麵條和魚丸一起放進去煮兩分鐘，加入少許雞精和鹽調味，開鍋停火。由於是全麥麵粉，營養是優點，缺點就是成品較黑。
18、盛出魚丸面，撒上香蔥、香菜，滴幾滴香油。好一碗清爽鮮香又實在的魚丸面，開始享用吧！
魚丸粗面的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的魚丸粗面讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
