西瓜發酸還能吃嗎

西瓜是一種生活當中非常常見的水果， 尤其是在夏天。 西瓜當中含有大量的維生素， 而且汁水甘甜， 是很多小孩子都喜歡吃的水果。 西瓜不僅口感好， 而且還可以生津止渴， 在夏季吃西瓜可以降低大家體內的燥熱。 但是， 西瓜保存不當的話就會變質， 口感會發酸。 那麼， 西瓜發酸還能吃嗎？

西瓜中含有糖、蛋白質和微量的鹽， 果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份， 具有一定的食療功效：

1. 西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效， 用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

2. 西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

3. 西瓜子有清肺潤肺功效， 和中止渴、助消化， 可治吐血、久嗽。 籽殼用來治腸風下血、血痢。

西瓜中含有豐富的水分以及糖分， 因此非常容易變餿發酸。 如果西瓜發酸就不要吃了， 因為西瓜變酸的主要原因是受到微生物污染， 引起西瓜腐敗變質的微生物有細菌、酵母菌和黴菌等， 它們在生長和繁殖過程中會產生各種酶類物質， 破壞細胞壁而進入細胞內部， 使西瓜中的營養物質分解。 西瓜品質降低， 進而使食品發生變質和腐爛。 西瓜變質後， 由於微生物污染嚴重，

增加了致病菌和產毒菌存在的機會， 並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖， 以致於人食用後會引起食源性疾病。

吃西瓜的注意事項

夏季吃西瓜禁忌有很多， 西瓜是一種很不錯的水果， 但吃西瓜的時候禁忌也是很多的。 西瓜屬於生冷的食物，

體質虛弱、月經不調、年紀大的人都不宜多吃西瓜。 吃多了易傷脾胃， 造成腹脹、腹瀉、食欲下降。 因西瓜含有較多的糖分， 故糖尿病患者也不宜多食西瓜。 一次食入西瓜過多， 西瓜中的大量水分會沖淡胃液， 還會引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。