很多人都沒嘗過的美食，南乳肉小小一塊就能下一碗滿滿的飯！

很多人都沒嘗過的美食， 小小一塊就能下一碗滿滿的飯！

做法步驟

1、準備材料。

2、將五花肉切成小方塊。

3、鍋中放少許油或者不放油也可以， 在鍋中煸炒五花肉， 也可以放少許香料， 生薑， 沒有或者不喜歡的， 也可以不放， 根據自己口味決定。

4、加一點白糖， 炒出油份， 直到炒成金黃色的焦邊。

5、加入南乳汁， 然後加入清水， 沒過肉即可。

6、大火燒開後中火慢燉， 水要是煮幹了還沒有軟爛， 可以加水繼續煮， 或者喜歡味道濃的， 就用小火多燉一會兒。

7、大概一小時後， 慢慢收汁， 也可以提前一天燉到一半， 就在鍋裡泡著， 第二天做飯的時候再重新煮一遍，

腐乳肉的做法在網上有很多， 但大多數是炒糖色。 但是我覺得炒糖色的方法做出來的肉並不是太好吃（可能是我技術不過關）， 最後還是選擇了蘇式紅燒肉的做法來做腐乳肉， 只是把醬油換成了腐乳汁。 不用加鹽， 因為腐乳本身就夠鹹了。 如果口味很重， 可以在最後收汁時嘗一下味道， 再決定要不要加鹽， 冰糖按照自己口味加， 北方人可以少加一些， 弄得太甜可能不太適應。 在南方是“一斤肉一兩糖”。