八寸可哥戚風蛋糕的做法
廚房是製造美食的場所, 但在現代人的家裡, 廚房幾乎成了擺設, 大多數人認為, 做飯耗時耗力, 不如下館子來得經濟實惠, 而八寸可哥戚風蛋糕這道菜做法簡單, 經濟實惠又健康, 輕鬆解決你的顧慮。
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1、準備食材, 把食材稱重。
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2、取兩個乾淨無油的盆, 把蛋清和蛋黃分離出來。
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3、蛋黃打散後加入牛奶, 玉米油和30克糖用手動打蛋器攪打均勻。
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4、把可哥粉, 低筋麵粉和泡打粉混合均勻。
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5、篩入蛋黃液中。
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6、攪拌均勻。 (注意不能攪拌時間太長, 麵粉容易起筋。 )
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7、蛋清中加入20克左右的糖和少許塔塔粉。
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8、用電動打蛋器打至粘稠後, 加入剩下的約30克糖。
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9、繼續打至硬性發泡,即提起打蛋器帶出的蛋白成直立的尖狀。
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10、取1/3的蛋白霜放入可哥蛋黃糊中。
11、用刮刀翻拌均勻。
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12、再把剩下的蛋白霜倒入快速翻拌均勻。
![](/uploads/6/C4/6C45E5E344.jpeg)
13、烤箱170度預熱,把混合好的麵糊倒入模具中刮平表面,端起模具震幾下。
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14、放入烤箱下層烤50分鐘左右。
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15、出爐後立刻倒扣在烤網上,晾涼後脫去模具。
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16、成品圖。
![](/uploads/9/1B/91BB658B5D.jpeg)
17、切塊食用或者做裱花蛋糕都可以。
飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心,八寸可哥戚風蛋糕的做法簡單,還是自己做比較放心。
9、繼續打至硬性發泡,即提起打蛋器帶出的蛋白成直立的尖狀。
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10、取1/3的蛋白霜放入可哥蛋黃糊中。
11、用刮刀翻拌均勻。
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12、再把剩下的蛋白霜倒入快速翻拌均勻。
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13、烤箱170度預熱,把混合好的麵糊倒入模具中刮平表面,端起模具震幾下。
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14、放入烤箱下層烤50分鐘左右。
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15、出爐後立刻倒扣在烤網上,晾涼後脫去模具。
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16、成品圖。
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17、切塊食用或者做裱花蛋糕都可以。
飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心,八寸可哥戚風蛋糕的做法簡單,還是自己做比較放心。