早餐就知道吃煮雞蛋？學會這幾道雞蛋餅，一家人幸福一整天！

美食是人人都鍾愛的， 尤其是早餐， 是人一天中的營養基礎， 是一定要吃的， 給家人做一頓簡單又好吃的早餐， 能一整天都幸福滿滿的~

早餐吃什麼？少不了雞蛋的！為什要吃雞蛋呢？

據分析， 每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。

每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

看了這些你知道雞蛋的好處了吧？但不是整天就知道吃煮雞蛋呢！來個雞蛋餅， 味道超好！

首先來一道胡蘿蔔雞蛋餅， 胡蘿蔔是很營養豐富的， 尤其是對小孩來說， 是補充胡蘿蔔素的最佳食物~

做法：

1.胡蘿蔔洗淨切細絲， 蔥切細蔥花;

2.雞蛋磕入碗中劃散， 加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻;

3.平底鍋刷薄油， 倒入蛋液， 鋪平鍋底。

黑芝麻雞蛋餅：黑芝麻和雞蛋的結合， 你吃過嗎？

做法：

1.把兩個雞蛋打入碗中。 加少許鹽， 打散後加入適量涼開水攪拌均勻;

2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻;

3.放入一小把蝦皮， 蝦皮潤透攪拌後備用;

4.熱鍋， 熱油， 取一湯勺麵糊倒入平底鍋內;

5.轉動平底鍋， 把麵糊攤成圓形狀， 撒入適量黑芝麻;

6.待面餅顏色變深後翻面， 再加熱1分鐘即可出鍋。

蔥花雞蛋餅：就知道蔥油餅， 但是蔥花雞蛋餅你會做嗎？

食材：

雞蛋2個、麵粉300g、小蔥50g、鹽適量、胡椒粉適量、油適量

做法：

1.小蔥洗淨切碎備用;

2.麵粉裡打入雞蛋，

3.平底鍋倒油， 中小火操作， 倒入麵糊攤平， 煎至兩面金黃色出鍋即可。

這麼多種雞蛋餅的做法， 你學會了嗎？早餐完全可以學起來喔~