拔絲地瓜應該怎麼做呢？

最近出去吃飯的時候看見有一道菜是拔絲地瓜， 以前做過拔絲山藥所以就想自己在家裡嘗試著做拔絲地瓜， 請問拔絲地瓜怎麼做有營養呢？

拔絲地瓜最好是選用白薯， 這樣最出來的拔絲地瓜才會很好看， 這樣對促進食欲很有好處， 只要先將地瓜切塊煮熟備用， 然後將紅糖融化之後淋在地瓜上就可以了， 地瓜中含有豐富的維生素和大量的膳食纖維， 所以平時吃地瓜既能幫助充饑還能有效的預防心血管疾病， 對老人來說拔絲地瓜是很好的一道菜， 而且地瓜中的膳食纖維還能幫助促進胃部蠕動，