良姜和生姜的區別 良姜與生姜哪個好

良姜是一種中草藥， 煲湯的時候用一點良姜還是很不錯的， 主要是中藥的熬制上面很有用， 高良姜是重要的一種中藥材， 在制作過程中需要反復的蒸和干燥， 最終的成品是干燥的姜個或者姜片。 生姜多以嫩姜的形式出現， 經常被用來做菜肴的調味品， 需要姜的生、鮮， 市場上多以生鮮出現。

生姜作為一種辛辣的食材， 也是可以很好的幫助身體進行驅寒， 生姜主要用來調味， 炒菜時提鮮去腥用的， 作為輔料。 良姜應該是生姜的改良品種， 作為主料用的， 沒有生姜那么辣。 高良姜雖說是姜的一種， 但是其中藥味比較重， 不適合作為調味品食用， 常用來煮粥或者泡茶;它屬于溫中驅寒的中藥， 經常需要用生姜、炮姜等來配伍使用， 才能很好的達到胃寒嘔吐之癥。 生姜味辛， 辣， 帶有清香， 有去腥的功效， 所以說生姜作為食材來說是不錯的調味品，

兩種是完全不一樣的食材， 但是都有驅寒的作用， 生姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。 都有溫中散寒， 止痛止嘔的作用， 皆可用于院腹冷痛、惡心嘔吐之癥。

良姜是治療很多的寒性疾病的， 而生姜主要是調味的作用， 兩者不會有嚴格的區別， 良姜不能當做生姜使用。 高良姜是重要的一種中藥材， 在制作過程中需要反復的蒸和干燥， 最終的成品是干燥的姜個或者姜片。 生姜多以嫩姜的形式出現，