春季口腔潰瘍吃油菜吧！

春天來了， 過了濕熱的時段， 就是乾燥的天氣， 很容易會上火。 專家表示， 這個時候有很多人因為口腔潰瘍而到醫院就診。 對於口腔潰瘍等口腔疾病， 日常不妨吃點油菜， 有很好的防治效果。

春季養生：口腔潰瘍了­吃油菜吧!

專家介紹， 油菜為低脂肪蔬菜， 膳食纖維豐富， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 並從糞便排出， 從而減少脂類的吸收， 可以降血脂。 油菜還能增強肝臟的排毒機制， 對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調養作用。 油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動，

增加糞便的體積， 縮短糞便在腸腔停留的時間， 從而治療多種便秘， 預防腸道腫瘤。 下面， 專家為我們推薦了三道菜：

一、涼拌油菜

材料：油菜適量。 鹽、味精、花椒、食用油各適量。

做法：1、嫩油菜摘洗乾淨， 坡刀片成片， 先用開水燙一下， 取出， 再用涼水過涼， 控淨水分， 放在盤內;2、炒鍋燒熱， 沙拉油、花椒放入鍋內， 待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒， 把油澆在油菜上， 加入精鹽、味精， 拌勻即成。

功效：寬腸通便， 降脂降糖。

二、香菇油菜

材料及做法：小油菜、香菇各適量。 鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。

做法：1、小油菜擇洗乾淨， 控水備用;香菇用溫水泡發， 去蒂， 擠幹水分， 切成小丁備用。 2、炒鍋燒熱， 倒入油燒熱， 放入小油菜， 加一點兒鹽， 炒熟後盛出;3、炒鍋再次燒熱，

放入油燒至五成熱， 放入香菇丁， 勤翻炒， 加鹽、醬油、白糖翻炒至熟， 聞到香菇特有的香氣後， 加入水澱粉勾芡， 再放入味精調味;4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

功效：解毒消腫、活血化瘀。

三、油菜炒蝦肉

材料：蝦肉、油菜各適量。 薑、蔥各適量。

做法：1、將蝦肉洗淨切成薄片， 蝦片用醬油、料酒、澱粉拌好， 油菜梗葉分開， 洗淨後切段， 薑切絲， 蔥切末;2、鍋中放油， 燒熱後先下蝦片煸幾下即盛出;3、再把油鍋燒熱加鹽， 先煸炒油菜梗， 再煸油菜葉， 至半熟時倒入蝦片、薑絲、蔥末， 用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。

功效：提高機體抵抗力。