自制辣椒醬的做法

我們知道， 北方人是比較喜歡吃辣的， 隨著南北文化交流的增強， 許多北方人也來到南方來打工或創業， 對于一些喜歡吃辣的朋友來講， 南方市場上所出售的辣椒醬根本就滿足不了他們對辣的要求， 因此， 自制辣椒醬的做法受到了他們的關注， 下面專家帶我們一起來了解下。

很多無辣不歡的朋友喜歡自制辣椒醬， 因為他們覺得市面上所出售的辣椒醬還不夠辣， 下面， 專家來介紹下自制辣椒醬的做法：

選成熟新鮮、紅色辣椒為原料， 剪去蒂把， 倒入清水中， 用竹桿不斷攪拌， 洗去粘附的泥紗等污物， 撈起裝蘿瀝干， 倒入電動剁椒機剁碎， 加鹽腌制。 鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg， 明礬0.1kg混勻， 裝入泡菜壇， 約10天后即可食用。 另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等， 其味道更加獨特。

了解了辣椒醬的自制方法之后， 我們來看看吃辣椒醬對身體會有什么好處：

1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 并緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌癥細胞的發生率;

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化;

4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利于降脂減肥防病。

辣椒醬適合人群：

一般人群均可食用

1. 適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用;

2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。

辣椒醬食療作用：

辣椒性溫、味辛、有小毒， 入脾、胃經;

具有健脾胃， 祛風濕之功效;

主治消化不良， 寒性胃痛， 風濕痛， 腰肌痛等病癥。

綜上所述， 自制辣椒醬的做法其實還是比較簡單的， 有興趣的朋友不妨可以一試， 當然， 在吃辣椒醬的時候大家也要注意了解自己的身體情況， 要是不適合吃的話， 不應盲目的吃， 尤其是那些患有疾病的人更應謹慎， 如果因為一時貪吃而影響病情， 是很不明智的。