孩子添加輔食應該注意的問題(1)

給孩子添加的輔食要多樣化， 種類越多越好。 輔食中， 鮮魚、乳製品及各種肉、蛋均能提供優質的蛋白質、脂融性纖維素及微量元素， 尤其是雞蛋， 營養價值高， 易於消化， 是嬰兒的首選食品。 豆製品是我國傳統食品， 富含營養， 是廉價的優質蛋白質來源。

蔬菜類富含無機鹽與維生素， 如油菜、白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、土豆、冬瓜等均具有較高的營養價值。 水果類， 如西瓜、蘋果、橘子、香蕉、花生、核桃等， 不僅營養價值高， 還頗受們的喜歡。

氨基酸最多的是苦味食物， 氨基酸廣泛分佈於日常食物中， 以苦味食品最為豐富，

如苦瓜、苦菜等食；不飽和脂肪酸最多的是海魚、馬齒莧， 不飽和脂肪酸能防止動脈硬化， 保護心臟， 又有健腦益智作用；核酸最多的是花粉、魚類、洋蔥、蘑菇， 花粉中核酸含量為動物肝的4 倍、豬肉的40 倍。 葉綠素最多的是綠色蔬菜葉；微量元素與維生素最多的是蘑菇， 每天吃10 g 幹蘑菇， 即可獲得人體一天對全部微量元素的生理需求。 蘑菇被稱作“天然維生素寶庫”。

消化能力較弱， 且食量較小， 所以可以少量多餐， 一般可以安排三餐兩點， 並可在睡前1-2小時加一次牛奶， 保證每日的營養供應。

國內外的研究表明， 輔食添加的種類與嬰幼兒生長發育和營養狀況的關係極為密切。 動物性食品、蔬菜水果的添加次數越多， 則的營養狀況越好，

動物性性食物的添加率每增加10 個百分點， 嬰幼兒生長遲緩率將下降216 %。 不論母乳餵養與否， 輔食都非常重要。 輔食首先要種類多， 然後是品質好。 ：斷奶吃3 種以上食物， 其營養狀況好於進食食物種類少於3 種的。 在孩子的輔食中增加蔬菜水果、動物性食物、奶類食物， 保證她的健康成長。

處於生長發育旺盛期的嬰幼兒， 所需能量相對比成人高。 輔食中的脂肪為嬰幼兒提供必需的脂肪酸、能量和脂溶性維生素， 從而提高總能量攝入量， 還可以改善食物的口感。 輔食中提供的二十二碳六烯酸（DHA） 對於嬰幼兒大腦、視網膜和其它神經組織的正常發育發揮關鍵作用。 脂肪對增加嬰幼兒膳食能量密度很重要， 為能滿足嬰幼兒必需脂肪酸的需要，

可以不限制2 歲以下兒童的脂肪攝入量， 但是要注意種類的變化， 不要養成愛吃油膩食物和偏食的習慣。 蛋白質和微量營養素對預防嬰幼兒生長發育遲緩有重要作用， 動物性食物和大豆及其製品是優質蛋白質的良好來源， 而富含蛋白質的食物同時也含有大量其它營養素， 例如鐵、鋅、銅、鈣以及維生素A、核黃素和維生素B12等。 嬰幼兒從輔食中獲取足量的容易缺乏營養素， 如多吃富含鐵、鋅、鈣等食物， 可顯著改善嬰幼兒的營養狀況。