兔子的營養價值有哪些

隨著生活水準不斷的提高， 越來越多的人開始更加注重精神的享受， 於是很多人總是會到不同的餐館品嘗不同的美食， 其中兔肉就是我們平時在餐館經常能吃到的美食， 它的味道特別的鮮美， 我們只知道它的營養價值比較豐富， 但是我們對兔子的營養價值並不是特別的瞭解， 下面我們一起瞭解下兔子的營養價值有哪些。

兔子的營養價值

兔肉含有豐富的蛋白質， 含量為21．5％， 比豬肉多1倍以上， 比牛肉多18．7％， 比鴨肉高33％，

比羊肉多近1倍， 而且為完全蛋白質， 肌纖維細膩疏鬆， 水分較多， 肉質細嫩， 易於消化吸收。

它含有較低的脂肪， 僅為3．8％， 約為豬肉脂肪含量的1/16， 羊肉的1/7， 牛肉的1/5， 所以兔肉是

中老年人、心血管病以及肥胖症患者理想的動物食品。 它的膽固醇含量很少， 而卵磷脂卻含量較

多， 具有較強的抑制血小板粘聚的作用， 可阻止血栓形成， 保護血管壁，

作用。

祖國醫學認為， 兔肉性味甘平， 既可補中益氣， 涼血解毒， 又能止渴健脾， 通利大便。 故食用兔肉

既可增強體質， 又不會使形體發胖。

【應用實例】

1．燙、燒傷：兔子皮焙成炭存性， 研末， 香油調勻敷患處。

2．消渴症：兔1只去毛、爪及內臟， 與山藥同煎取濃汁， 涼後飲用， 口渴即飲。

3．凍瘡：兔毛30克， 燒灰存性， 塗患處， 2～3次有效。

4．夜盲：鮮兔肝1～2具， 沸水燙至半熟， 加油鹽調味。 至肝熟， 打入雞蛋1個， 常食有效；或兔肝

1具， 米30～50克， 和豉汁煮粥食。

5．肺結核：胎兔攪碎， 烘乾， 研粉， 壓片， 片重0．3克。 日服3次， 每次服2～4片。 3～6個月為1

療程。 可與其它抗癆藥物同用。

6．視物模糊：兔肝1具， 枸杞子9克， 女貞子9克。 先煎藥取汁， 煮兔肝， 調味後， 吃肝喝湯。

7．體弱：兔肉200克， 淮山藥30克， 枸杞子15克，

8．小兒貧血：兔肝5具， 剖開焙乾研面。 1歲每服3克， 每增1歲加1．5克， 日服3次， 米湯送服。

平時我們能夠更多的餓掌握食物的營養價值， 就能更好的對食物進行食用， 而且也能給我們的身體健康帶來更大的好處， 我們在食用的時候也便於結合自身的狀況選擇， 通過對兔子的營養價值有哪些的瞭解以後， 我們平時在吃兔子肉的時候就減少很多的顧慮。