優酪乳慕斯蛋糕

蛋糕是很多人喜歡的一種食物， 蛋糕的分類很多， 常見的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等， 慕斯蛋糕也是蛋糕中的一種。 我們吃的蛋糕大多都是從蛋糕店裡面買來的， 很少有人會自己動手製作蛋糕， 一來是人們覺得自己動手製作蛋糕太麻煩， 二來就是覺得自己做出來的不好吃。

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其實， 大家只要掌握了做蛋糕的技巧， 就算是自己在家裡也可以做出美味的蛋糕。 製作蛋糕的食材我們在超市里就可以買到， 喜歡吃慕斯蛋糕的親們， 我們不妨來看看優酪乳慕斯蛋糕的製作方法。

優酪乳慕斯蛋糕

主料：

優酪乳160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋麵粉25克、雞蛋1個

輔料：

波士藍橙酒60克、雪碧80克

優酪乳慕斯蛋糕的製作步驟

1製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖， 打至硬性發泡;將蛋黃放在小碗裡， 打散， 加入到打發後的蛋白中，

分兩次篩入低筋麵粉， 切拌法拌勻。 放入6寸圓模， 入烤箱160攝氏度20分鐘， 隨時觀察不要烤太硬烤糊了。

2製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀;吉利丁片冰水泡軟後， 與約40克優酪乳一起隔水融化， 稍涼後， 加入全部的優酪乳， 拌勻。 再將優酪乳液與淡奶油混合。

3製作藍色果凍層：雪碧隔水加熱， 冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合， 稍涼後倒入藍橙酒， 拌勻入冰箱。

4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平， 放在模具底， 如果你是幕斯圈， 也可以切掉一個小邊， 這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。

5倒入慕斯糊， 搖一搖模具， 使表面平整， 入冰箱冷藏。

按照上面的製作步驟， 一款好吃的優酪乳慕斯蛋糕就製作好了。 另外， 我們在製作蛋糕的時候，

最後將凍凝好的慕斯蛋糕劃成一小塊一小塊的， 劃出來的小塊儘量不要成規矩的方正形， 否則就看不到優酪乳慕斯蛋糕有海浪的效果了。