番茄魚湯的具體做法及一些相關介紹

番茄魚湯， 我們都想做做這樣一道酸酸甜甜的東西， 美味， 開胃， 是很多朋友都喜歡的。 現代人吃的太飽會很難受， 的確是這樣的， 那麼對於番茄魚湯要如何做才能最美味， 不會太酸又不會太過於甜呢?下面我們就一起來看看下面的介紹吧!

一、菜品食材：

食材準備

主料：番茄， 草魚

輔料：蔥， 薑， 蒜

調料：黃酒， 番茄醬， 鹽

二、做法

1、4個中等大小的番茄(番茄品質比較重要， 直接影響最後得口味， 一定要

番茄魚圖片集

番茄魚圖片集(16張)

紅一點的)， 番茄醬， 蔥薑蒜。 魚切片， 要注意去腥。

2、去腥， 把魚片洗乾淨， 水瀝幹， 放盆子， 切些薑片進去， 再倒上黃酒， 可以加一點點鹽(不能太多， 免得水分流失太嚴重， 也可以不加鹽)， 泡著， 這樣可以去腥， 而且可以更味。 (或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗裡 稍稍加一點醋和鹽)

3、剝大半個蒜頭， 切多些薑片， 番茄切塊。 炒鍋加多點油， 油熱後， 倒入蒜頭和薑片翻炒一下，

4、湯鍋， 加水煮沸， 水不要放得太多， 多了不入味兒， 倒半瓶番茄醬進去， 再把剛準備好的番茄倒進去一起煮， 洗一些蔥， 整 根扔進去， 煮開後再小火燉。

5、湯燉到比較濃的時候， 倒掉泡著的魚片的黃酒和水分， 將魚片倒到番茄湯裡， 大火煮一小會兒， 大部分魚片變色後， 開小火煮3、5分鐘， 不能煮太過， 以免魚片煮老。

6、關火， 撈出整根蔥， 隨個人口味加不加雞精， 不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片， 美味的番茄魚出爐了!

三、營養價值

草魚

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;

2. 草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。 [2]

番茄

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

在這裡我給你們介紹了番茄魚湯的具體做法及一些相關介紹， 你們瞭解多少了呢?是不是瞭解到了許多， 我們可以瞭解學習的還有很多很多， 小編在這裡只是給你們提供了一些， 希望你們能從中瞭解到許多， 做出美味的番茄魚湯啦!