土司麵包做法
文章導讀
攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，
加熱至65度離火，
麵糊在攪拌時會略有紋路，
蓋保鮮膜放至室溫後使用。
麵團製作：1、酵母粉放入小碗中，
加入60ML水，
攪拌均勻，
將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的幹性材料中，
揉成略光滑的麵團後加入黃油。
3、先將黃油和麵團揉均勻，
再揉至擴展階段，
即麵團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的麵團收出一個光滑面，
放到塗了黃油的盆中，
蓋保鮮膜做基本發酵，
基本發酵的溫度為29度左右，
發至2倍大，
將食指粘滿麵粉從小間刺到底，
指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的麵團拿出分成3份滾圓，
靜置15分鐘做中間發酵，
將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，
注意收口處不要撒，
在收口處刷清水後卷起來捏緊收口，
切成兩半。
7、將切後的麵團切面朝上排入吐司模中，
進行最後發酵，
溫度在38度左右約發至七分滿，
撒入洋蔥絲，
擠適量沙拉醬，
再撒上披薩乳酪即可烘焙，
160度35分鐘，
烤好後再撒適量香蔥末。
小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。
2、吐司盒要事先塗一層黃油，
以免烤好的麵包粘連。
3、包在麵團裡面的乳酪可以用普通的片狀乳酪代替，
但撒在表面的最好用披薩乳酪，
即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Cheese)。
攪拌均勻。
2、巧克力隔水融化，
略降溫後慢慢加入乳酪中拌勻。
3、酵母溶於牛奶中，
將高粉、糖、鹽、雞蛋和酵母牛奶揉成麵團，
加入軟化黃油揉至麵筋擴展，
放溫暖處發酵至兩倍大。
4、發好的麵團取出排氣，
擀開成長方形。
5、在一半的面皮上均勻的塗上巧克力乳酪，
將另一半面皮向上折起蓋在上面，
切成三條。
6、將這三條編成辮子形，
放吐司模中做最後發酵，
發至模型8分滿，
在表面輕輕刷一層雞蛋液，
烤箱170度預熱烘烤30分鐘，
表面上色後加蓋錫紙。
提示：1、在擀麵團時，
要按照模型的長度，
讓最後編好的麵團可以放進模型中。
2、這個麵包非常香，
因為加了乳酪和巧克力，
同時熱量也很高，
小心啊
土司麵包是西餐中的一種主食， 在西餐中土司麵包可以做成各種各樣的美食， 也可以簡單的抹上果醬就食用， 或者夾上一些蔬菜和雞蛋就變成了美味的三明治了。 現在很多人的早餐都是吃吐司， 抹上各種果醬喝上一杯牛奶， 一頓簡單而且營養豐富的早餐就進入了我們的肚子中。 平時我們想吃土司麵包的時候只能去超市或者麵包店去買， 但是畢竟外面賣的品種過於單一， 並不能滿足於我們愛美食的胃口。
正因為這樣我們只有自己在家裡做了。 今天給大家介紹幾種土司麵包的做法， 只要學會了之後就可以在家裡自己做出自己喜歡吃的土司麵包， 說真的自己動手做出來土司麵包怎麼吃怎麼比外面買的要好吃呢。
火腿芝士土司麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種製作：1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，
巧克力乳酪吐司材料：高粉280克、糖30克、鹽1/8小匙、乾酵母1又1/2小匙、雞蛋1個、牛奶150ML、黃油20克、奶油乳酪120克、巧克力100克做法：1、奶油乳酪切成小塊室溫放軟，
給大家介紹了以上這些土司的做法， 是不是很想試試呢?土司當中含有大量人體需要的營養像蛋白質啊， 維生素等等， 所以多吃土司對身體還是好的， 不過如果是糖尿病患者的話， 在吃土司的時候要注意， 一般我們做的時候都會加糖的。 糖尿病患者可以自己在家裡做的時候用木糖醇代替糖。 也可以做一些無糖的土司來吃， 這樣對於病情的控制才不會有影響。
