夏天吃蓮藕有哪些食用功效

夏季到了， 新鮮的蓮藕上市了， 家裡的寶寶不舒服， 有點痰， 小編準備做道小炒藕條， 鮮脆口感， 吃起來開胃下飯， 是一道美味的家常菜。

藕的食用效效

1、強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。

2、預防貧血

預防貧血， 協助肝臟的運動。

3、改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

【小炒藕條】

主料：蓮藕1節、青椒1個、

輔料：油適量、鹽適量、蠔油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、蔥薑適量、幹辣椒2個、水澱粉適量、雞精適量、

步驟：

1、蓮藕去皮切條用清浸泡可加少許白醋。

2、青椒洗淨切條， 蔥薑辣椒切碎備用。

3、取一個小碗加入蠔油，

4、鍋中倒油爆香蔥薑辣椒。

5、倒入蓮藕翻炒。

6、然後放入調好的味汁。

7、加少許清水燒至片刻， 淋入少許香醋。

8、加入青椒翻炒， 加少許雞精。

9、淋入水澱粉勾薄芡關火。

小貼士

蓮用清水浸泡可加點白醋， 能使蓮藕不變色發黑。

炒至蓮藕不可用鐵鍋， 蓮藕會變色發黑影響美觀。

最後淋入香醋可提升菜肴的口感。