誤食毒蘑菇竟有這種後果 哪些蘑菇不能吃
雖然說如今的蘑菇種類非常的多， 而在可食用的300多種蘑菇中， 有毒蘑菇有80多種， 其中含劇毒能對人致死的有10多種。 所以人們在吃蘑菇的時候一定要注意。
蘑菇引起中毒， 主要是由於蘑菇中含有的毒素引起的， 至於哪些蘑菇含有哪些毒素， 到目前為止， 還不是十分清楚。 一種蘑菇中可以含有毒素， 一種毒素可以存在於多種毒蘑菇中。
在毒蘑菇含的毒素中有胃腸毒素、神經精神毒素、血液毒素、原漿毒素等。 這些毒素， 有的引起消化系統的症狀， 如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;有的導致神經、精神症狀， 如手舞足蹈、幻覺、精神錯亂等;有的損害心、肝、腎;嚴重的可以導致死亡。
一般情況下人們主要會因為誤食而出現蘑菇中毒的情況， 人們因為分不清哪些蘑菇有毒， 哪些蘑菇無毒， 因此很容易誤食， 所以我們在吃之前應該注意一下區分蘑菇是否有毒，
一般情況下人們主要會因為誤食而出現蘑菇中毒的情況
預防蘑菇中毒最根本的方法就是不要採摘自己不認識的蘑菇食用!由於毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別， 民間百姓有一定的實際經驗， 但這些經驗不夠完善、可靠， 在不能完全確定所采野生蘑菇是否無毒的情況下， 絕對不要食用。 一旦誤食毒蘑菇後發現身體不適， 請立即到醫院就醫。
如何分辨蘑菇是否有毒
看顏色有毒蘑菇顏色比較鮮豔， 有紅、綠、紫色等。
生長環境
毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的地方。
撕開看
有毒的蘑菇撕開會變色， 一般呈紫褐色。
外形
有毒的蘑菇其菌蓋中間呈凸狀， 像小傘一樣， 而無毒的蘑菇一般比較平。
蘑菇的飲食禁忌
蘑菇是一種我們生活中經常吃的食材， 不同蘑菇的種類其營養價值也各不相同， 蘑菇的做法也有很多， 雖然說美味但是吃的時候注意事項還是很多的， 因為有些蘑菇如果不注意一些禁忌事項就會給身體帶來負面的影響，
蘑菇是一種我們生活中經常吃的食材
味精和雞精都屬於增鮮劑， 而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分， 所以此類食品中， 味精、雞精都可不放。 谷氨酸鈉本身也有鹹味，
蘑菇的作用與功效
1、提高機體免疫力。 蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
蘑菇的作用與功效
2、鎮痛， 鎮靜。 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2， 具鎮痛、鎮靜功效， 其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰。 蘑菇提取液用於動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌。 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質， 能抑制癌細胞的生長， 其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。 蘑菇中還含有一種毒蛋白， 能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒。 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化。 糖尿病等都十分有利。
每天四個蘑菇補足維生素D
澳大利亞科學家的一項新研究發現，每天吃3~4個圓蘑菇(也稱白蘑菇、紐扣蘑菇)就可以補充一天所需的維生素D。根據美國健康指南建議，成年人每天需要補充600國際單位(15微克)的維生素D。
教授表示，為了讓圓蘑菇產生更多的維生素D，可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時(冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些)，然後將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時，即可保證光學反應的徹底完成。“裸曬”、陰涼之後再食用，補充維生素D的效果尤佳。平時愛活動的人，每天吃3~4個圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。而那些足不出戶的宅男宅女們，要想達到相等補充維生素D的效果，就必須吃更多的圓蘑菇。
食用注意：最好吃新鮮蘑菇
在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證品質。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱裡，覺得低溫能更好地保證品質。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
糖尿病等都十分有利。每天四個蘑菇補足維生素D
澳大利亞科學家的一項新研究發現，每天吃3~4個圓蘑菇(也稱白蘑菇、紐扣蘑菇)就可以補充一天所需的維生素D。根據美國健康指南建議，成年人每天需要補充600國際單位(15微克)的維生素D。
教授表示，為了讓圓蘑菇產生更多的維生素D，可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時(冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些)，然後將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時，即可保證光學反應的徹底完成。“裸曬”、陰涼之後再食用，補充維生素D的效果尤佳。平時愛活動的人，每天吃3~4個圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。而那些足不出戶的宅男宅女們，要想達到相等補充維生素D的效果，就必須吃更多的圓蘑菇。
食用注意：最好吃新鮮蘑菇
在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證品質。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱裡，覺得低溫能更好地保證品質。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
