錫紙烤牛排的做法

正常情況下， 只有牛排又鮮又嫩才能夠算作是一道成功的菜肴。 因此無論是在煎牛排還是烤牛排的過程中， 都需要掌握到正確的方法， 才能夠讓牛排的味道變得更好。 而對于家中有烤箱的人來說， 就可以使用錫紙烤牛排， 因為錫紙可以保留牛排原本的鮮味， 現在一起來學習錫紙烤牛排的相關做法。

烤箱烤牛排要包錫紙嗎

一般燒烤牛排類需要錫紙， 烤其他肉類(比如肉串)， 不需要錫紙。 原因有兩點：

1、防止肉汁四濺

2、可以防止加熱時間過久， 肉變得過于干燥

完全包裹能夠讓食物充分的受熱， 裹住水分， 這樣加熱后， 吃起來口味更好， 不會出現不熟的情況。

錫紙烤牛排做法

用料

牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻

錫紙蜜汁烤牛排的做法

1、牛肉清水浸泡一小時左右， 每20分鐘換一次水

2、瀝干水分加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽腌制30分鐘

3、涂上蜂蜜、撒點芝麻， 包入錫紙， 放入烤盤

4、華氏400度40分鐘即可!

小貼士

錫紙包住保留了水分， 鮮嫩多汁!油完全不用加， 因為牛排骨部分本身油脂就挺多;酒也可以省， 泡的夠久就不腥;洋蔥大蒜之類一起烤應該更香， 懶人就算了吧!

注意事項

若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時， 不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質， 因為鋁箔紙是金屬類， 當金屬與酸性物質混合在一起時， 會發生化學變化， 容易產生對人體有害的物質。