牛肉燒蘿卜怎么燒好吃

牛肉蛋白質含量高， 味道鮮美， 在北方一帶， 特別喜歡做牛肉燒蘿卜。 這是一道非常好吃的家常菜， 特別適合寒冷的冬季， 是一道補益佳品。 結束了一天的工作， 回到家與家人一起吃上熱騰騰的飯菜， 相信也是幸福的。 那么， 牛肉燒蘿卜怎么燒好吃?了解它的做法才能將味道發揮到極致。

牛肉燒蘿卜做法

1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用。

2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒， 并且依次加入適量的花椒粉。

3、牛肉炒熟后加水， 然后多加一些食鹽， 最后加入適量的山楂、姜片等。

4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用。

5、待牛肉燉的差不多了， 將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右， 加入適量的調味品即可出鍋食用。

牛肉燉蘿卜的好處

1、蘿卜中含有木質素， 能很好的提升巨噬細胞的活力， 從而能有助于吞噬癌細胞， 因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。

2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需， 能很好的提升機體的抗病能力， 特別是對于一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合， 特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。

牛肉燉蘿卜的注意事項

1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水， 因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來， 這樣能防止牛肉中的氨基酸流失， 口感也會更鮮美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶葉， 然后加入鍋中和牛肉一起燉煮， 這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。

3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，

4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下， 這樣能更入味， 如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。

5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋里面翻炒， 這樣煮起來也會更軟爛， 且不會碎。

6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜， 這樣不僅味道好而且特別的香。

7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定。

牛肉燉蘿卜非常適合在冬季食用， 能很好的補益氣補血。 另外在燉煮的時候建議加多水， 而且是最好加熱水。 沒有高壓鍋的就可以選擇燉鍋燉牛肉， 但時間會長很多， 先把牛肉燉的基本熟了再放入蘿卜燉。 如果做下酒菜建議不要弄得太咸。