自製草莓醬

草莓是一種很受大家喜愛的食物， 絕對是色香味俱佳， 老少皆宜的水果。 草莓的營養價值極高， 其富含維生素C， 有助於人體的消化， 被稱為水果皇后。 現在就來給朋友們介紹一下草莓醬的製作方法， 是大家閑來在家的時候， 也可以自己動手來嘗試著製作一下美味的草莓醬。

首先， 需要準備的食材有：草莓、冰糖(或者是白糖)、鮮檸檬、瓊脂、牛奶、蜂蜜。 然後將草莓清洗乾淨， 接下來去掉草莓的蒂， 放入鹽水中浸泡半個小時， 這樣可以將草莓表面的小蟲子殺死。 泡好後， 將草莓取出來切成小塊， 這樣是為了更容易被做成草莓醬， 然後翻入鍋中。

往鍋中加入冰糖或者白糖， 再加入適量的水， 開大火煮開， 然後再幹用小火慢慢地煮， 邊煮邊用勺子使勁的擠壓鍋裡的草莓， 這樣草莓肉會更容易煮爛。 與此同時， 將瓊脂用溫水泡上， 等草莓肉被煮爛後，

倒入牛奶和蜂蜜， 牛奶只是為了調味， 適量即可。 等到一起再用小火煮上十分鐘， 就將檸檬汁擠入鍋中， 檸檬汁既可以調味同時又可以起到促進凝固的作用。 用勺子將檸檬汁與草莓醬充分攪拌在一起， 然後， 將剛才泡好的瓊脂倒入鍋中， 繼續用小火熬制， 要注意不要熬糊了。

如果這時你發現快粘鍋了， 可以稍微加一點水繼續煮， 等到整個果醬汁變得非常粘稠的時候， 就可以關火了， 然後等草莓果醬慢慢的冷卻， 然後裝入帶蓋的玻璃瓶中， 擰緊瓶蓋放入冰箱裡保存， 美味的草莓醬就做好了。 這裡要注意， 一定要等草莓醬徹底沒有熱度了才可以裝瓶。