人老健忘 常備藥膳

中醫學認為， 健忘與心脾腎有關， 多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足， 或年齡大、精虧髓減， 致腦失所養而引起， 常常與失眠並見， 也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢、納少等。 選擇適當的藥膳進行辨證施膳， 對於改善老年健忘有著一定的積極意義。

心脾兩虛型

病人表現為健忘失眠， 多夢易醒， 神疲肢倦， 少氣懶言， 頭暈眼花， 面色少華， 心悸心慌， 食少腹脹， 大便稀爛等。 治療宜益氣健脾、養心安神為主。

銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

原料：銀耳15克， 大豆100克， 紅棗5枚， 鵪鶉蛋6個。

製作：銀耳用清水泡發後洗淨， 撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟後去殼。 在鍋內加入適量清水， 大豆和紅棗用清水洗淨， 與銀耳一同放入鍋內， 文火燉至爛熟， 起鍋前再把鵪鶉蛋加入， 稍煮片刻後， 根據個人不同口味， 可適當加入少許鹽或白糖調味， 即可食用。 每日一次， 可常服食。

柿餅紅棗桂圓蜜餞

原料：柿餅100克， 紅棗30克， 桂圓肉15克， 黨參25克， 黃芪25克， 山藥30克， 蓮子25克， 陳皮10克， 蜂蜜、紅糖適量。

製作：柿餅切成四塊， 蓮子去皮、心， 黨參、黃芪搗碎， 山藥去皮、切片。 將上述原料一同裝入瓷罐中， 加入適量紅糖、蜂蜜和少量水， 上鍋用文火隔水蒸2～3小時。 若有湯汁， 再用文火煎熬， 濃縮至蜜餞狀， 涼後即可食用。 每日食2～3次， 每次1～2匙， 可常服食。

腎精虧虛型

病人表現為健忘失眠， 頭暈心悸， 耳鳴眼花， 精神萎靡， 腰膝酸軟， 夜尿頻多或遺尿等。 治療宜補腎活血、益腦安神為主。

核桃枸杞山楂湯

原料：核桃仁50克， 枸杞子30克， 山楂30克， 菊花12克， 白糖適量。

製作：核桃仁洗淨， 磨成漿汁， 倒入瓷盆中， 加清水稀釋、調勻， 待用。 山楂、菊花洗淨， 水煎兩次， 去渣合汁1 000毫升。 將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內，

瘀痰交阻型

病人表現為健忘失眠， 頭重、頭沉如蒙， 或頭痛且痛有定處， 困倦嗜睡， 手足麻木乏力， 胸悶痰多， 噁心欲嘔等。 治療宜活血化痰、醒神開竅為主。

田七黨參黃芪燉雞湯

原料：黨參30克(或西洋參10克)， 黃芪30克， 田七10克， 酸棗仁20克， 雞1只。

製作：雞去毛洗淨， 剔去內臟， 切成小塊， 與黨參、黃芪、田七、棗仁同入鍋， 加適量清水， 小火慢燉1～2小時後， 加入鹽、味精調味。 吃肉喝湯， 分頓食用， 可常服食。

天麻山楂荷葉排骨湯

原料：天麻15克， 山楂15克， 荷葉半張， 排骨500克。

製作：山楂洗淨、切絲， 天麻洗淨後切成薄片， 荷葉洗淨後撕碎， 排骨斬成小塊， 以上四味共入沙鍋內， 小火燉1～2小時。

此外， 老年人應注意調養， 避免勞傷心神和精神抑鬱， 保持開朗豁達的情緒， 生活要規律;注意合理安排日常生活， 培養多種愛好， 勤動手， 多用腦， 經常接受新資訊。 防止身體過於肥胖， 積極治療高血壓、糖尿病等疾病， 對於防治老年健忘都具有非常重要的意義。