熬中藥前藥材要浸泡半小時

很多人習慣于去中醫院看病， 從中醫院回來往往是拿回來一包包的中藥材方劑， 回來怎么熬制呢？很多人都是直接放進藥罐子里熬制，

但是這樣做是不對的， 中藥材拿回來要用40℃-50℃的水浸泡半小時后再去煎湯藥。

病人請中醫看病后， 吃的多數是中藥湯劑， 湯劑是臨床上應用最為廣泛的劑型。 為了提高湯劑的療效， 對中藥的煎法歷來都很講究， 如明朝醫藥學家李時珍說：“凡物湯藥雖品物專精， 修治如法， 而煎煮者， 魯莽造次， 水火不良， 火候失度， 則藥亦無功”。 為了提高湯劑的療效， 必須重視中藥的煎煮。 中藥煎前沸水泡， 既縮短煎煮時間， 又指望中藥有效成分盡多溶出， 這實際上是缺乏科學的認識誤區。

中藥所含蛋白質遇沸水泡會因驟然受熱而凝固， 并使細胞壁硬化， 外層形成緊密的胞膜， 阻礙內在成分充分溶出;中藥所含高分子物質， 遇沸水后易形成膠體，

亦不利于有效成分滲出;中藥切制、粉碎時， 表面所留粉末因突然受熱而糊化， 阻礙藥材毛細管通道， 使水分難以滲入， 成分溶解后又難以向外擴散， 最終影響成分煎出;芳香性中藥， 如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等， 含揮發油及揮發性物質， 遇熱易揮發， 則不僅禁忌在煎前沸水泡， 更應后下。 實驗提示， 中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃-50℃， 可泡30分鐘， 此條件既使藥材濕潤充分膨脹， 又提高有效成分煎出率。

想要中藥有療效， 每一個煎藥的步驟都不能出錯， 因此我們要遵循科學的方法， 將藥效發揮到最好。