清明假期與家人，
朋友，
一種罕見的會議，
郊遊，
晚餐，
一起享受，
在食材選擇花些心思，
不僅是為了吃一頓美味的晚餐，
同時也考慮到健康。
說清明的飲食，
會出現幾個關鍵字：每個人的大腦都這樣的，
“清明”然後，
清明節期間，
精心準備了一桌家庭聚餐，
畢竟，
什麼該吃還是不吃？不應該吃什麼？沒有人民的憲法同樣應該在飲食中注意什麼？詳述它，
很多人將張兩個和尚感到無所適從。
所以我小心翼翼地拿起資訊，
具體談論飲食。
【總體原則】綠色蔬菜宜養肝整個春天的養生，
應以養肝為主，
清明也不例外。
唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，
此時飲食應“省酸增甘”，
即適當吃些酸性食物養護肝臟，
而適當多吃甘類食物健脾。
湯毅介紹，
清明養肝飲食說起來容易，
但在實際操作中也是因人而異的。
從總體看，
清明應以養肝為主，
我們可以吃些利於肝臟生髮、疏泄、養陰的食材。
青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生髮之象的，
中醫有“白色入肺，
紅色入心，
青色入肝，
黑色入腎，
黃色入脾”之說。
綠葉食材入肝，
所以清明首選綠葉蔬菜。
其中清明食材最經典的，
就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍，
另外，
韭菜（韭黃更好）、菠菜也都適合此時食用。
肉食類：中醫講求取類比象，
作為養肝來講，
肉食中特別推薦的是動物的肝臟。
但動物肝臟的脂肪含量比較多，
高脂血症的人要注意慎食。
清明時不主張吃溫性比較大的肉食，
如羊肉、牛肉等。
祛風類：“春季多風，
夏季多暑，
伏天多濕，
秋天多燥，
冬天多寒。
”所以，
清明時還應該從抵禦外風的角度挑選一些食材。
肉片、皮凍等帶皮一類的東西，
此時食用可以有效起到美容、固表，
防止外邪侵襲等防風的作用。
例如，
用黃豆燉肉皮，
黃豆裡有雌激素，
把肉皮裡的膠質煮出來，
加上作料，
不僅順應節氣，
而且適合女性養顏。
【個體差異】不同體質補法不同雖然以上飲食原則都符合春季養生，
但湯毅提醒，
具體到個人的飲食，
還是要因人而異，
要看每個人不同的體質狀況。
按照中醫學，
肝主疏泄，
是個躁烈的器官，
好的時候特別好，
幫助消化、理氣、活血，
但肝臟特別容易形成肝氣鬱滯、肝氣不調，
所以養肝在這裡不是補的意思，
而是調理的意思，
要根據每個人的體質特性進行養肝。
脾氣暴烈吃青菜清明時期，
每個人的狀況不盡相同，
有些人體質強壯，
脾氣性格比較暴烈、急性子，
平常就容易出現肝火，
這類人大多肝氣旺盛，
容易口幹、眼睛紅、愛著急、睡眠不好，
屬於肝有熱的人，
適合用芹菜、春筍、韭菜等綠葉蔬菜來清肝。
性格沉悶吃枸杞雖然有些人肝氣大、性子烈需要吃青菜清肝熱，
但也有些人性格隨和，
甚至有些沉悶，
這類人群肝氣鬱結、肝陰不足，
則應該在清明時多進食些動物肝臟來養肝。
這類肝虛人群在生活中不難找到，
他們有可能素體就是一個瘦小的人，
肝腎陰虛或有肝病、血壓高（肝陰不足、肝陽上亢類型），
或者是到了肝腎陰虛、衰退階段的老年人等。
如果嫌動物肝臟的脂肪含量太多，
或有高脂血症的人群，
可以用枸杞代替動物肝臟進行養肝、補肝血。
將10克枸杞洗淨後放入杯中，
注入沸水，
蓋上杯蓋，
待2-3分鐘後即可製成枸杞茶，
有益腎養肝的功效，
能清心怡神、疏風散熱、增進食欲、幫助消化。
心情不暢吃些花人到中年的女性，
上有老、下有小，
還要兼顧工作，
家庭擔子重，
若心情不好就容易出現肝氣鬱滯的狀況。
這類體質的人可以用些比較輕柔的食材。
花是質地比較輕柔的，
按中醫來講，
輕靈取勝，
比如用些玫瑰花等花類煮粥、沏茶，
能夠疏肝理氣。
【傳統飲食】棗糕最健脾提到清明的傳統飲食，
很多人會想到“棗糕”“寒食”“清明螺”……然而，
這些傳統飲食是否適合每一個人呢？湯毅介紹，
棗糕確實適合此時食用，
糕就是穀物類，
穀物類里加上棗，
符合春季養生增甘的目的，
可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。
也就是說，
此時既要補，
還不能過分張揚。
棗能達到健脾的目的，
健脾就能限制肝氣的過分張揚。
很多地方一直有清明寒食不動火的習俗。
對於大多數人來講，
偶爾吃一頓不加熱的食物，
問題不大，
但有胃病的人不行，
有風濕類疾病的，
本身就是屬於寒性體質，
再吃就可能把胃病勾起來。
至於清明螺，
清明時節正是採食螺螄的最佳時令，
有“清明螺，
抵只鵝”之說。
但清明螺偏陰性，
此時畢竟沒有到炎熱的夏季，
所以更適合南方食用。
天清地明，
氣候溫和，
草木萌發，
杏桃開花……這處處給人以清新明朗的感覺之時，
正是清明。
自古以來，
清明都是重要的節氣，
農業生產中有“清明穀雨兩相連，
浸種耕田莫遲延”之說，
那麼人呢，
在起居養生方面，
有著怎樣的講究？春三月，
此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生……此春氣之應，養生之道也。——《黃帝內經》夜臥早起以使志生人們總認為春分一過就正式進入春天了，故常有“俏春寒”之說。其實，氣象學上，連續5天日平均氣溫（一天的最高氣溫和最低氣溫的平均值）高於10℃，才表示進入春天。每年清明，我國大部分地區的日均氣溫都會升到12℃以上。可以這麼說，清明到來，春天才真正來了。關於春季養生，在《黃帝內經·素問》“四氣調神大論”裡說得非常清楚：春天是萬物復蘇的季節，為了適應春天陽氣生髮的規律，人們應當晚睡一點、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養生的自然法則，違背了就會傷肝。這個時節，應該掌握春令之氣升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應避免。當然，這裡說的晚睡，並不是讓人熬夜，早起也非“起得比雞早”，而是相對於冬天的早睡晚起而言，適當地晚睡早起能讓人神清氣爽。精神調養著眼於“生”春天，大自然生機勃發、蟄蟲蘇醒，一派欣欣向榮，可謂“天地俱生”。具體到人，亦應順應春天陽氣升發、萬物始生的特點，在精神調養方面，著眼於一個“生”字。如何是“生”？上面提到了“以使志生”，就是說人們在春天要讓自己的意志生髮，而不要使情緒抑鬱，應做到心胸開闊、樂觀愉快，一定要讓情志生機盎然。栽花種樹人更舒展居室綠化也是春季養生的一個重要方面，春天是適宜栽花種樹的時候，而綠化有益於人的健康長壽，故在我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展”的說法。若能常在靜謐、芬芳、優美的綠色環境中生活，人體皮膚溫度可降低1℃-2.2℃，脈搏每分鐘可減少4-8次，且血流緩慢、呼吸均勻、心情舒暢，春天正是心腦血管疾病的高發季，這對於心、腦血管病、高血壓、神經衰弱以及呼吸道疾病都有良好的輔助治療作用。具體到現實中，可把家庭綠化的重點放在陽臺上，在陽臺種些花卉、擺上盆景，既可以美化環境，又對人體健康有好處。如果陽臺面積較大，還可以用花盆種植攀緣類植物，如牽牛花、蔦蘿等。它們的藤蔓爬滿陽臺、綠滿窗前，生機盎然，令人賞心悅目。不可久臥廣步於庭剛才還提到了“廣步於庭，被發緩形”，也是春天的養生要領。這句話怎麼理解呢？其實很簡單。此節氣正是“春瘟”流行的時候，不過也不可閉門不出，更不可在家坐臥太久，因為“久臥傷氣，久坐傷肉”。所以，應該保持樂觀的心情，在庭院裡散散步，甚至可以隨意地披開頭髮，呼吸一下新鮮空氣，伸展一下筋骨。
可以看出，清明節的飲食是看上去是需要調整啊，我給大家一個提醒，那就是每當換季，而且在時間的皮膚測試，因為風。在春天，皮膚更容易受到懷疑，然後學著洗：洗雙手必須從下巴開始，輕輕向上向外慢慢洗，不要用力，有一定的保養按摩作用於皮膚，並不會使其感受力。根據皮膚和皮膚使用的化妝品，最好不要使用在賽季中沒有使用的護膚產品，否則皮膚更容易產生懷疑。
此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生……此春氣之應，養生之道也。——《黃帝內經》夜臥早起以使志生人們總認為春分一過就正式進入春天了，故常有“俏春寒”之說。其實，氣象學上，連續5天日平均氣溫（一天的最高氣溫和最低氣溫的平均值）高於10℃，才表示進入春天。每年清明，我國大部分地區的日均氣溫都會升到12℃以上。可以這麼說，清明到來，春天才真正來了。關於春季養生，在《黃帝內經·素問》“四氣調神大論”裡說得非常清楚：春天是萬物復蘇的季節，為了適應春天陽氣生髮的規律，人們應當晚睡一點、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養生的自然法則，違背了就會傷肝。這個時節，應該掌握春令之氣升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應避免。當然，這裡說的晚睡，並不是讓人熬夜，早起也非“起得比雞早”，而是相對於冬天的早睡晚起而言，適當地晚睡早起能讓人神清氣爽。精神調養著眼於“生”春天，大自然生機勃發、蟄蟲蘇醒，一派欣欣向榮，可謂“天地俱生”。具體到人，亦應順應春天陽氣升發、萬物始生的特點，在精神調養方面，著眼於一個“生”字。如何是“生”？上面提到了“以使志生”，就是說人們在春天要讓自己的意志生髮，而不要使情緒抑鬱，應做到心胸開闊、樂觀愉快，一定要讓情志生機盎然。栽花種樹人更舒展居室綠化也是春季養生的一個重要方面，春天是適宜栽花種樹的時候，而綠化有益於人的健康長壽，故在我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展”的說法。若能常在靜謐、芬芳、優美的綠色環境中生活，人體皮膚溫度可降低1℃-2.2℃，脈搏每分鐘可減少4-8次，且血流緩慢、呼吸均勻、心情舒暢，春天正是心腦血管疾病的高發季，這對於心、腦血管病、高血壓、神經衰弱以及呼吸道疾病都有良好的輔助治療作用。具體到現實中，可把家庭綠化的重點放在陽臺上，在陽臺種些花卉、擺上盆景，既可以美化環境，又對人體健康有好處。如果陽臺面積較大，還可以用花盆種植攀緣類植物，如牽牛花、蔦蘿等。它們的藤蔓爬滿陽臺、綠滿窗前，生機盎然，令人賞心悅目。不可久臥廣步於庭剛才還提到了“廣步於庭，被發緩形”，也是春天的養生要領。這句話怎麼理解呢？其實很簡單。此節氣正是“春瘟”流行的時候，不過也不可閉門不出，更不可在家坐臥太久，因為“久臥傷氣，久坐傷肉”。所以，應該保持樂觀的心情，在庭院裡散散步，甚至可以隨意地披開頭髮，呼吸一下新鮮空氣，伸展一下筋骨。
可以看出，清明節的飲食是看上去是需要調整啊，我給大家一個提醒，那就是每當換季，而且在時間的皮膚測試，因為風。在春天，皮膚更容易受到懷疑，然後學著洗：洗雙手必須從下巴開始，輕輕向上向外慢慢洗，不要用力，有一定的保養按摩作用於皮膚，並不會使其感受力。根據皮膚和皮膚使用的化妝品，最好不要使用在賽季中沒有使用的護膚產品，否則皮膚更容易產生懷疑。
