老年人春季養生保健知識

早春時節， 氣溫仍較寒冷， 人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎。 所以早春時節進食的營養構成應以高熱量為主， 除穀類外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量。

初春由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速， 導致機體抵抗力降低而致病。 因此， 早春時節還需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。 上述食物中含有豐富的蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。

攝取足夠的維生素和無機鹽

春天， 是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始復發、活力加強， 容易侵犯人體而致病， 所以， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C， 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，