豆腐12種藥用吃法要記牢

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

1、治傷風感冒：豆腐50克， 淡豆豉10～15克， 蔥白5根， 共煮熟， 趁熱食用並蓋被發汗。

2、治支氣管哮喘：1)豆腐500克， 麥芽糖60克， 生蘿蔔汁1杯， 混和煮沸， 1日2次分服;2)用豆腐120克， 杏仁15克， 麻黃30克， 將後兩味藥用布包裹再與豆腐共煮，

3、治肺結核：1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量， 水煮， 去渣留液飲服;2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食， 每日1劑， 連服1～3個月。 (注：澤瀉是傳統的中藥之一， 具有利水滲濕的功效， 別名水瀉、芒芋。 現代醫學研究， 澤瀉可降低血清總膽固醇及三醯甘油含量。 )

4、治痰喘：豆腐500克， 在中間挖1個窩， 內裝紅白糖各10克， 連碗一起放鍋內燉25分鐘， 一次吃完， 連服2～4天。

5、治脾胃虛寒：羊肉50克， 煮熟， 加入豆腐200克， 生薑15克， 加鹽調味食之。

6、治口腔潰瘍：豆腐100克， 冬瓜100克， 枇杷葉10克， 水煎。 吃菜喝湯， 每日1～2次。

7、治瘧疾：豆腐3塊， 炒熱;加鵝不食草10克， 於瘧疾發作的前3小時服用為宜。

8、治產後乳汁不足：豆腐150克， 紅糖50克， 米酒50毫升。 將豆腐、紅糖加適量水煮， 待紅糖溶解後加入米酒， 吃豆腐喝湯， 一次吃完， 每日1次， 連食5天。

9、治婦女白帶：白果(去心、去皮)10粒， 打碎， 沖入一碗豆腐漿內， 燉熱內服， 每日一次， 連服3～5天。

10、治小兒發燒不退：豆腐500克， 黃瓜250克， 煎湯代茶飲。

11、治尿血便血：將豆腐渣炒焦、研末， 每次3～6克， 每日2次， 用紅糖水送服。

12、治癰腫癤痛：黃連15克(研末)，

中醫提醒：豆腐的藥用功效不可忽視。 吃豆腐不僅可補鈣， 還可治小病。 不過提醒大家的是， 豆腐再好也不能貪吃， 因為長期大量吃豆腐可能會導致動脈硬化、痛風發作、碘缺乏、消化不良等症狀， 還會增加腎臟負擔。

推薦美食：

肉末豆腐：

材料：豆腐、肉末、青紅椒、蔥

做法：

1. 將豆腐打開切片一定要小心哦!放在盤子裡放鍋中蒸三分鐘

2. 將青紅辣椒切丁， 瘦肉切沫。

3. 鍋中熱油， 放入切好的肉沫炒散， 在將青紅辣椒也放入鍋中翻炒加入適量清水和鹽調味。 可適量加入水澱粉目的是讓肉末粘稠。

4. 將蒸好的豆腐取出， 用小勺將裡面的水盛出。 將做好的料汁直接潑在豆腐上， 撒上香蔥就可以上桌咯!

皮蛋拌豆腐：

材料：香腸、皮蛋、嫩豆腐

做法：

1、鍋內坐水煮開， 加入少許精鹽， 將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味)， 取出瀝幹水放入盤中， 用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀

2、將皮蛋去殼， 用線分割成小塊狀， 鋪在豆腐盤裡

3、取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋調好， 將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面備用

4、鍋內加2勺油， 中小火將花椒爆香鍋， 將花椒撈出扔掉， 轉大火將油燒得滾熱， 澆在3中的小碗裡， 趁熱拌勻後， 將混合調味汁澆在2的盤中， 滴入少許香油， 食用前拌勻即可

雞蛋豆腐湯

材料　豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、薑、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、坐鍋點火倒入油， 下蔥、薑末熗鍋， 加入適量開水， 將豆腐切塊放入鍋中， 再放入海帶、海米煮幾分鐘;

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉， 雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

蛋皮豆腐湯

材料

豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生薑1小塊 香菜1棵 澱粉適量

調配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁， 豬瘦肉剁成末， 生薑切末， 香菜切段;

2、雞蛋打散， 將平底鍋燒熱， 下少許油， 倒入雞蛋攤成蛋皮， 倒出切成丁狀;

3、燒鍋放油， 放生薑， 注入高湯煮開， 下豆腐丁、瘦肉末， 調入精鹽、味精白糖， 用水澱粉勾芡， 加入雞蛋， 淋入香油， 放入香菜即可。

總結：豆腐的藥用價值你知道了嗎­一定要記住哦!那麼你以後就不要去吃苦苦的藥片了， 只要用豆腐來治病就好了!還有一些關於豆腐的美食， 一定要學著做哦!