你有沒有嘗試著做過這些飯菜？今天手把手教給你！

一、芥蘭牛柳

食材：牛裡脊、芥蘭、蠔油、蔥、薑、胡椒粉、料酒、生抽醬油、水澱粉

做法

1. 芥蘭取梗， 斜切段。 放入沸騰的開水裡汆燙半分鐘即撈出過涼水，

2. 牛裡脊切細條， 倒入一點水、料酒、生抽醬油、水澱粉、胡椒粉， 用手使勁抓起再摔打入碗中， 如此重複30次， 然後靜置15分鐘。

3. 15分鐘後， 再醃牛肉的碗中倒入少許油拌勻。

4. 鍋燒熱， 倒入油， 油溫後先下薑絲略微翻炒， 然後下蔥絲炒香。

5. 下牛肉條劃炒開， 至變色。

6. 迅速烹入一點點料酒去腥， 然後倒入1/2用量的蠔油炒勻。

7. 倒入事先焯好的芥蘭梗後， 倒入其餘的蠔油炒勻。

8. 出鍋前撒一點點胡椒粉即可。

二、香鍋牛肉

食材：

牛肉200克、牛筋200克、紅辣椒30克、香蒜段30克、大蒜子20克、豆瓣醬5克、火鍋底料10克、辣妹子5克、海黃汁5克

做法：

1.將牛肉牛筋切成小段

2.鍋中放油， 燒至八成熱

3.將切好的牛肉、牛筋倒入鍋中炒香， 加入調料， 放入高湯收汁即可

三、豆瓣虎皮青椒

食材：豆瓣醬 ， 薄皮青椒 ， 糖+胡椒+雞精+醋 ， 大蒜+生薑， 水

做法：

1、青椒洗淨去蒂備用。

2、鍋內不放油， 青椒放入其中， 鍋鏟不斷的壓青椒， 這樣青椒才會出褶皺， 形成虎皮。 大約青椒熟到6成起鍋。

3、鍋內倒油， 放大蒜+生薑， 將青椒倒入其中烹製1分鐘左右， 倒入豆瓣醬；一點點水， 讓調料的味道沁入青椒裡。

4、最後起鍋前糖+胡椒+雞精+醋

四、椒鹽排骨

食材： 仔排、蔥、薑、幹辣椒、料酒、鹽、油、糖、椒鹽；

做法

1.仔排洗淨切小段；加入料酒,鹽,薑片抓勻醃30分鐘；

2.鍋入油燒至6成熱,下入排骨；炸至金黃色撈出,瀝幹油備用；

3.鍋留底油,放入蔥花,薑片,幹辣椒爆香；

4.放入炸好的排骨翻炒， 放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可