選購端午粽子別盲目，切勿貪圖顏色鮮綠好看，做到這幾步足矣

端午節快到了， 很多人開始在準備包粽子或者買粽子了， 因為包粽子有些麻煩， 所以很對人會選擇購買真空包裝的粽子， 那真空包裝的粽子能保存多久?如何挑選真空包裝的粽子?

粽子能保存多久?

真空包裝的熟粽子一般一般肉粽子是15天， 普通糯米粽子大概30天左右。 放冰箱冷凍的話比冷藏時間長一些。 應該至少45天。 時間長了口感會差， 建議及時食用。

真空包裝的生粽子常溫下保存九個月是完全可以的真空包裝前肯定經過了殺菌消毒處理， 真空條件下或者接近真空的狀況下， 細菌繁殖很慢， 所以腐敗反應慢， 保存時間長真空包裝也稱減壓包裝， 是將包裝容器內的空氣全部抽出密封， 維持袋內處於高度減壓狀態， 空氣稀少相當於低氧效果， 使微生物沒有生存條件， 以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。

如何挑選真空包裝的粽子?

1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。

2、如果購買真空包裝的粽子， 要查看是否有漏氣或鼓氣現象， 如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。

3、觀察粽子形態應粽角端正， 紮線鬆緊適當， 無明顯露角， 粽體無外露。 剝去粽葉， 粽體具有應有的色澤， 外觀有光澤。 無雜質， 無夾生， 不得有黴變、生蟲和其它外來污染物。

4、食用時若感到口味不正， 不要食用， 粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味， 不得有酸敗、發黴、發餿等異味。