魚皮的做法

現在社會， 隨著物質經濟水平的提高， 人們的思想意識也逐漸的提高了， 在飲食上的表現尤為明顯。 以前， 有很多食物， 人們是不敢去食用， 也不愿意去嘗試新鮮的吃法。 但是， 現在不同了， 很多人在飲食中， 都會換著花樣的吃各種食物。 在一定程度上， 這也補充了人們缺少的營養。

魚皮作為魚身上的一個部分， 很少有人把它單獨單獨食物進行食用。 但實際上， 魚皮可以單獨作為食物進行烹飪食用的。 那么， 魚皮究竟怎么做才好吃呢?

美味魚皮

材料:

主料：魚皮250克，

輔料：青尖椒50克，

調料：芥末油10克， 香油5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 料酒5克， 蔥白5克， 香菜10克

做法:

1.將魚皮洗凈， 切成細絲;

2.蔥白洗凈切成細絲;

3.香菜擇洗干凈切成段;

4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細絲;

5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。

苦菊涼拌魚皮

原料：鮮魚皮、苦菊、小米椒、香蔥、香菜。

調料：白醋15克、鹽3克、雞精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法：

1、將鮮魚皮洗凈， 切成長5厘米的細絲備用;

2、苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗凈， 分別切碎備用;

3、鍋內放入沸水， 放入魚皮絲大火氽40秒， 取出后立即用涼水沖涼;

4、將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、姜汁、生抽調勻成汁， 和苦菊、魚皮、小米椒拌勻后放入冰箱內冷藏30分鐘后上桌。

特點：魚皮清涼爽口， 鮮中帶酸， 姜汁味、花椒味十足、口味濃郁。

以上是兩道用魚皮做成的美食， 是不是感覺很新奇呢?是不是不知道到底是什么味道呢?那就自己準備好相應的食材， 親自動手試一試吧。 魚皮做成的美味， 絕對不會辜負你的辛苦勞作哦。