螃蟹怎麼煮好吃還方法簡單
螃蟹是人們非常喜歡的一種食物， 螃蟹味道鮮美， 營養豐富， 蟹肉潔白鮮美， 肉質細嫩， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和磷脂等。 螃蟹的做法很多， 可以煮， 蒸， 炒， 燉湯或者煮粥等。 很多人都比較喜歡吃煮螃蟹， 感覺煮螃蟹做法簡單， 還保留的螃蟹的鮮美， 有一種原汁原味的感覺。
食材：
螃蟹
製作步驟：
先把螃蟹刷洗乾淨捆綁著備用， 鍋入適量的清水， 以可以覆蓋螃蟹為佳， 把姜絲一同放入一起煮開。 水開後把準備好的螃蟹放進去。 把水再次煮開， 加適量的鹽和料酒， 加蓋煮十分鐘左右， 至螃蟹煮熟即可。 最後一步， 黃橙橙鮮香的水煮螃蟹出鍋了， 吃時可蘸薑蒜末加醋調的汁食用。
小技巧：
一般的清洗步驟是， 將螃蟹置於清水中約1-2小時， 給予它自然吐納的時間可以將其體內部分淤泥吐出。
螃蟹的其他做法
做法一：清蒸螃蟹
食材：
螃蟹 、黃酒 、薑末 、蒜末、醬油 、白糖 、麻油
製作步驟：
將螃蟹用清水流淨， 放在碗裡。 將薑末放在小酒碗內， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。 另取一小碗， 放醋待用。 將螃蟹上籠， 用火蒸15~20分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時， 取出。 上桌時用醋和醬調味就可以啦。
方法二：香辣炒蟹
食材：
蟹、幹辣椒、 花椒 、薑 、蒜蔥、 鹽、 胡椒粉 、料酒 、 澱粉、
海鮮醬 、水澱汾 、雞精 、 香油
製作步驟：
肉蟹從腹臍處取殼， 去淨內臟及鰓葉， 宰去腿尖及殼沿， 洗淨後， 將蟹斬成八塊， 加入適量精鹽， 料酒拌勻。 鍋置旺火上， 至五成油溫， 然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉， 入油鍋內浸炸至熟（蟹殼同時成熟）。
