外出吃飯,千萬別點這三道素菜!
不少人點餐都會講究葷素搭配, 可你點的“素菜”, 真的健康嗎?有些素菜的熱量, 很可能比肉還高!
地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。
過油茄子
過油茄子, 簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”, 維生素c差不多也消耗殆盡了。
幹煸豆角
過油的幹煸豆角不僅熱量超標, 還存在安全風險。 豆角如果不徹底做熟, 就可能導致食物中毒。 而在油炸時, 豆角可能外焦裡生。
營養師表示, 點素菜要遵照“兩少兩多”原則:
“少放點油, 少加點鹽。 ”
“兩多”則是, 多選當季菜, 多選涼拌菜、蒸燉菜等。
八招點餐吃不胖
1、主動點菜
和他人一起外出就餐時, 不必矜持推讓, 反而要主動申請點菜, 這樣你就可以在照顧到同伴口味的同時, 點些清淡健康的菜肴。
2、選擇自製果汁
如果一定要喝甜飲料, 那就要選擇低糖分、低熱量的真正果汁、菜汁或豆漿。
一些餐館會提供自製的玉米汁、南瓜汁、雜糧汁等, 雖然價格較貴, 但卻對健康更有益。
3、選擇清爽涼菜
健康涼菜的選擇有蔬菜 (如生拌蔬菜、蘸醬蔬菜) 、含澱粉食品 (如蕎麥面、蕨根粉) 、根莖類食品 (如藕片、山藥) 和水果沙拉等素食, 還可以配上一兩個少油脂的魚肉類和豆製品。
用這些清爽的食物開胃, 可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。
4、主菜選清蒸、白灼、清燉做法的菜式
主菜最好儘量選擇口味清爽的菜肴, 想要瘦身的你不妨選擇清蒸、白灼、清燉做法的菜式;
除此之外還可以選擇菌類、高級蔬菜、堅果等, 這些素食既能促進健康,
5、給自己來碗湯
研究資料表明, 餐前喝湯可以讓人少吸收100~190卡路里的熱量哦!
正在減肥的你, 不妨在外出就餐時喝點湯, 注意喝湯要慢慢喝, 這能給食物的消化吸收留出充足的時間。
6、通過菜名判斷熱量
去西餐廳吃飯, 要懂得通過菜名判斷此種食物是否為高脂肪食物, 例如“焗”代表加入奶油和芝士一起烹調, “白汁”代表奶油汁, “派”則多為酥皮, 看到這幾個字基本上就可以斷定這道菜是標準的高熱食品!
相比之下, 烤制和薰制食物的熱量就低得多。 如果你實在弄不清楚某種菜是什麼樣的, 不妨直接問問服務生這道菜的烹調法, 以便做出正確的決定。
7、用開水或湯讓食物“變清淡”
如果菜肴過於油膩, 你可以在旁邊準備一碗開水或湯, 吃之前先把食物放進去涮一下, 瀝掉多餘的油水。
8、告訴大家你在減肥
吃飯之前最好提前告訴你的同伴, 自己正在減肥、食量不大, 在點菜的時候就少點一些, 避免鋪張浪費。
當然這種方法也能給自己起到心理警示作用, 既然身邊的人知道你正在減肥, 相信你也不好意思再對著他們大吃大喝了。