海苔的營養價值

很想吃海苔， 海苔的營養價值有哪些呢？

海苔本身的營養很高， 因為它生長在海邊巖石上， 充分汲取了海水中的精華， 蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富， 被人們稱為“維生素的寶庫”。 其中， 胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

海苔的脂肪含量比較低， 只占全部營養成分的1%—2%， 但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%， 再加上大量人體必需的礦物質和維生素， 長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。

目前市場上賣的干海苔依做法不同分為兩類：一種是日式海苔， 以糖、醬油再加上調味料如香菇粉、味精調味， 吃起來較甜;另一種為韓式海苔， 僅以食用油加上鹽、味精調味， 吃起來更健康自然。 干海苔與濕海苔相比， 除了維生素C有所減少以外，

不過， 干海苔的鹽分和味精含量很高， 不宜長期連續食用， 一次最好不要超過1兩。 尤其是幼兒和患有高血壓的人群， 不要常吃， 吃完后要及時喝水