力薦:職場男人的自我保健菜單

 

坐辦公室者吃什麼好
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔， 即可保持體內維生素A的正常含量。

整天呆在辦公室日曬的機會少， 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆， 需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品：
芫荽龍魚羹
材料：新鮮海魚肉480克， 冬筍、草菇各40克， 雞蛋白1只， 雞肝20克， 上湯4杯， 紅辣椒2根， 芫荽葉少許。
做法：
1.將新鮮的海魚洗淨， 蒸熟起肉。
2.冬筍、草菇和雞肝洗淨， 氽水過冷水， 分別切成小塊;紅辣椒洗淨， 切開去籽， 切菱形塊。
3.將上湯放鍋內， 下冬筍、草菇和雞肝， 以鹽調味， 加入海鮮肉， 待煮沸後下紅辣椒， 倒入蛋白推勻， 撒上芫荽即可。 可穩定情緒的食物。

鈣具有安定情緒的作用， 能防止攻擊性和破壞性行為發生。 脾氣暴躁者應該借助於牛奶、優酪乳等乳製品以及魚幹、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。 當人承受巨大的心理壓力時， 其所消耗的維生素C將顯著增加。 精神緊張者每天吃3―5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。
商務餐遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚， 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高， 加之過於追求味道的鮮美，

烹調不夠充分， 不知不覺中病已從口入。
推薦菜品：夏日田園
材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯， 鹽、糖各半茶匙， 薑汁、油各1茶匙， 胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1.鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。
2.鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘， 撈出置冷水浸片刻， 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘， 使入味。