你知道杏有潤肺止咳的功效嗎？

杏的味道酸酸甜甜很多人都喜歡， 但是卻不知道它都有哪些功效。 杏分為新鮮的杏， 和風乾的杏肉， 它不僅有潤肺止咳的功效還是很不錯的抗癌食品。

可供食用的杏， 種類多不勝數。 鮮杏含豐富蛋白質， 還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑， 以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等， 營養豐富， 可幫助人體對抗致癌物質及游離基的侵襲。

從中醫角度看， 杏性質平和， 味帶甘酸， 生吃潤肺止渴， 乾果亦有同效。 但《本草綱目》謂其”有小毒”， 大抵是指其種子， 苦杏(即北杏)中含氫氰酸， 只食二、三十粒已可令人中毒， 甚至致命， 但加熱後此成分會被分解， 故放湯或煮糖水絕對沒有問題。

甜杏(即南杏)亦有氫氰酸， 惟分量較少， 而其平喘止咳能力亦較弱。 集南北杏研成的杏仁糊， 可助排便， 兼止咳潤肺。 我們日常充作零食的杏仁， 亦有相似功效， 但藥力稍遜。

除南北杏含有氫氰酸，

銀杏有降膽固醇(即通血管)， 固腎、止咳之效。 虛寒者可將之煨熟配藥， 有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃， 白帶多者可煨之煮雞蛋糖水， 惟須注意， 時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水， 卻不適宜身體虛寒者飲用。

杏雖然有潤肺止咳的功效， 但卻不是適宜所有人食用， 而且不能多吃， 我們要科學的食用水果， 才能達到滋補養生的功效。