美味魚要小心吃 吃生魚片易患重病

俗話說“畜肉不如禽肉， 禽肉不如魚肉”。 魚因其美味和營養， 歷來是廣受大眾喜愛的食物。 當初老祖宗造字， 就把“鮮”字歸於“魚”部， 將魚當做“鮮” 的極品， 而花樣翻新的各式吃法， 更是讓魚備受追捧。

吃魚的好處顯而易見， 但食不得法， 也會給人體健康造成危害， 甚至惹上致命重疾。 趕緊來看看幾個常見的錯 誤 吃法， 防患於未然。

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味， 殊不知生吃魚片對肝臟很不利， 極易感染肝吸蟲病， 甚至誘發肝癌。

據營養、健康方面的專家介紹， 肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，

其臨床症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見， 嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水， 甚至死亡。

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥， 中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法， 所以儘管魚膽味苦， 總有人躍躍欲試。 擅吃魚膽極其危險， 極易引發中毒甚至危及生命。

專家指出， 魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，

魚膽中毒發病快， 病情險惡， 病死率高。 中毒較輕者表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀， 嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀， 如果搶救不及時， 可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關， 因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。