海葡萄好吃嗎 海葡萄怎麼吃

海葡萄好吃嗎

海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材， 運輸和保存條件苛刻， 採摘分揀成本高， 因此價格不菲。 因含有較高的營養價值， 被視作高級料理食材。

據吃過的人介紹， 它的口感像極了鮭魚卵， 還散發出一種海味的咸鮮芳香， 頗有魚子醬的神韻， 也正是因此， 被喻為植物中的“綠色魚子醬”。 海葡萄含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿蔔素及礦物質， 是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜， 適合於高血壓與心腦血管疾病人群， 同時還有美容養顏效果。

在做法上， 海葡萄以涼拌為主， 特別適合做出造型優美的菜肴。

海葡萄怎麼吃

材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋。

做法：1、海葡萄洗乾淨， 水控幹；

2、把醬汁調製在一起；

3、將調好的醬汁倒在海葡萄上，

在沖繩當地， 會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡， 加入昆布高湯調的醬汁。 就是一道非常爽口的小涼菜。 或者， 單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。 雖然與海帶同屬於海藻類食材， 但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。 因為海葡萄的特性決定了， 放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。

不過在日本， 還是有熱食的海葡萄的美食， 烏冬面煮好， 配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後， 再用海葡萄點綴就可以了。

上文小編為大家盤點了海葡萄的一些相關資料， 其實海葡萄好不好吃還是要看個人口味， 但海葡萄功效與作用的強大還是不可否認的。