木薯粉和糯米粉
在生活中很多人都分不清木薯粉和糯米粉， 因為它們名字叫法相近， 而且食用價值相當， 也經常可以互相替代。 其實木薯粉和糯米粉還是有很大的區別， 如：它們的食用味道就不一樣， 還有來源也不一樣。 所以千萬不要因為一字之差就把這兩種食材混淆， 本文就介紹下木薯粉和糯米粉的區別。
糯米粉
糯米泡一夜， 水磨打成漿水， 用個布袋裝著吊一個晚上， 待水滴幹了， 把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉， 當然， 在超市也能買到現成的。 它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃， 以獨特的風味聞名。
主要功效
糯米味甘， 性溫， 入脾、胃、肺經； 糯米粉食品 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對脾胃虛寒， 食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。
禁忌與副作用
1. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食； 糯米粉食品
2. 糯米黏膩， 若作糕餅， 更難消化， 故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。
木薯粉
木薯粉， 是一種澱粉的名稱， 它是從一種熱帶植物的塊根中提取出來的澱粉。 當木薯粉和水混合煮熟之後， 會變成透明， 並且口感會帶有一定的Q彈。 木薯粉本身是沒有味道的， 需要加入其他調味料一起食用的。
又稱泰國生粉。 它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀， 口感QQ的帶有彈性。 很多酒店中的包子餃子就是用它做的， 看來玲瓏剔透。
木薯是世界三大薯類之一，
