灰灰菜有減肥的功效嗎？

灰灰菜作為一種美味的野菜， 具有的營養價值是很高的。 有些朋友認為灰灰菜是有減肥的效果， 其實不然， 灰灰菜是不具有減肥的功效的， 所以大家不要被一些虛化的作用而誤導了。

灰灰菜性味甘平， 清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。 幼苗和嫩莖葉可食用， 味道鮮美， 口感柔嫩， 營養豐富。 據測定， 100克嫩苗中含蛋白質3.5克， 脂肪0.8克， 碳水化合物6克， 粗纖維1.2克， 胡蘿蔔素6.35毫克， 維生素 B1 0.13毫克， 維生素 B2 0.29毫克， 維生素 C 69毫克以及多種無機鹽， 含鈣量高達209毫克， 含鐵量0.9毫克。

食用灰灰菜能夠預防貧血， 促進兒童生長發育， 對中老年缺鈣者也有一定保健功能。 另外， 全草還含有揮發油、藜堿等特有物質， 能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。 因此， 灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品， 不僅為尋常百姓採食， 而且登上了賓館、飯店餐桌。 灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物， 過多服食或接觸， 並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎症反應， 這樣就會皮膚紅腫、發亮， 混身刺痛、刺癢， 所以灰灰菜一次食用量不宜過多， 食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。

灰灰菜的做法：灰灰菜這種過去窮人家的食物， 如今成了現代人的又時鮮、又環保的菜肴。