醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值
蘿蔔是生活中比較常見的一種食材， 蘿蔔的價格低廉， 但是營養價值很高， 人們常說蘿蔔賽人參就是這個道理。 蘿蔔的做法有很多種， 做出的口感也不相同， 醃糖醋蘿蔔就是一道清口的小菜。 在喝粥的時候可以作為鹹菜， 在吃膩的時候還可以作為一道清口的小菜。 下文我們將為大家詳細的介紹醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值。
1、蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半， 然後切1毫米的薄片， 千萬不能切斷， 在底部留1--2毫米的連接， 切第10刀的時候切斷， 然後在中間一切兩半。
2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃制大約半小時。
3、殺出蘿蔔的大量水分， 同時也去除蘿蔔的辛辣味
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
5、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。
6、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
7、炎炎夏日， 吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔， 就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。
蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。 ！（每天生嚼100克就可以產生很多干擾素， 它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動， 有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥， 其性良味甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
中醫認為， 蘿蔔生食辛甘而性涼， 熟食味甘性平， 有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效， 主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。 並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。 現代研究有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用， 還有防止膽石形成之功效， 可用于治療膽石症。 現代研究蘿蔔還有防癌功效。 原因是蘿蔔中含有多種酶， 能夠分解致癌物亞硝胺， 加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力， 加強了吞噬癌細胞的作用。
上文我們為大家詳細的介紹了醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值，
