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煎蛋的做法有哪些

營養健康的早餐不僅是健康的需求, 也是一天都神采奕奕保證。 荷包蛋是營養的食物, 又是美味的食物, 也是當下早餐的最佳之選。 但是, 煎蛋的做法真的是很多人不想吃早餐的原因, 因為真的好難做。 其實, 煎蛋的做法有很多。 下面, 我們一起來瞭解下煎蛋的做法有哪些。

做法一:

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

雞蛋1枚 相克食物

心形模具1個

鹽少許

黑胡椒粉少許

油適量

菜譜做法:

1.平底鍋底部均勻的抹上一層油, 加熱

2.模具內壁和底部也塗上適量油, 放進平底鍋

3.在模具內磕入一個雞蛋

4.待蛋白凝固後輕輕晃動讓雞蛋保持受熱均勻

5.鏟出煎蛋, 在蛋黃部分撒上適量鹽和黑胡椒粉調味即可.

做法二

用料:主料雞蛋一個

調料食鹽半勺植物油適量

煎蛋的做法

1.幹鍋燒熱, 可以用手在鍋的表面感受一下, 感覺熱了就關掉火

2.關火後倒入幾滴油,

不用放太多, 一點點就可以

3.散入半小勺鹽, 把鍋晃一下, 使油均勻(鍋中撒入鹽, 還可以防止雞蛋粘鍋)

4.打入一個雞蛋, 不要翻動

5.倒入少許清水(清水可以降溫, 並產生水蒸氣), 這個時候可以開小火, 聽見劈裡啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)

6.蓋上鍋蓋, 用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋, 3-5分鐘後就可以了。

做法三

原料:雞蛋

調料:食用油 鹽

做法:

1.熱鍋, 所謂熱鍋就是鍋裡什麼都不放, 把鍋燒的很燙很燙;

2.加入一點點油, 再放一點點鹽;

3.把雞蛋打入鍋內, 這時雖然是冷油, 但是鍋的溫度還是很高, 所以馬上關小火;

4.看到蛋白有點凝固的時候, 往雞蛋上灑上兩勺熱水, 馬上蓋上鍋蓋;

5.改小火繼續煎1-2分鐘就可以了。

小貼士:

1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋, 然後油花四濺, 手忙腳亂, 很容易把雞蛋煎糊了, 所以熱鍋冷油就能避免這個問題, 而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題;

2.由於鍋內的溫度很高, 雞蛋下鍋後如果持續大火, 那樣雞蛋很快會焦了, 可是蛋黃那樣就不熟了, 所以這時要改小火;

3.一分鐘後我們看到蛋白開始凝固, 這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水後馬上蓋上鍋蓋, 再煎2分鐘就可以了, 這樣煎出的雞蛋安全, 好吃, 蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固, 但因為經過高溫燜煮, 所以非常安全, 鮮嫩美味;

4.可別小看這兩勺熱水, 它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。

5.還有煎雞蛋最好用不粘的平底鍋,

那樣就不會粘住;

以上就是關於煎蛋的做法有哪些的介紹。 這裡需要提醒的是, 一日之計在於晨也體現在早餐上, 而且很多疾病的出現是因為不吃早餐。 所以說, 每日的早餐是不可少的。 此外, 早餐的營養也是需要注重的, 所以學會煎蛋的做法很重要。