導致食物中毒的原因有哪些？

現在的生活水準提高了， 好吃的東西也是越來越多了， 一些人盲目吃一些食物結果導致食物中毒， 這又是何苦呢？能避免的事情一定要想辦法去避免， 那麼導致食物中毒的原因到底有哪些呢？小編帶你一起總結一下， 這樣有助於在大家今後的生活當中， 去除一些不必要的麻煩。

1、細菌性食物中毒

是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。 動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品， 其中肉類及熟肉製品居首位， 其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。

2、真菌毒素中毒

真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物， 人和動物食人這種毒性物質發生的中毒， 稱為真菌性食物中毒。

3、動物性食物中毒

食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。

4、植物性食物中毒

主要有3種

①將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品，

②在食品的加工過程中， 將未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品食用， 如木薯、苦杏仁等;

③在一定條件下， 不當食用大量有毒成分的植物性食品。

5、化學性食物中毒

主要包括：

①誤食被有毒害的化學物質污染的食品;

②因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品， 以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒;

③因貯藏等原因， 造成營養素發生化學變化的食品， 如油脂酸敗造成中毒。

這5點就是導致食物中毒的原因， 還有很多種原因， 只不過這是最常見的5種， 大家一定要多多留神。 這些原因導致的後果也不堪設想， 輕則可引起輕微的消化道不適，