驚蟄養生注意啥?

《月令七十二候集解》曰：“萬物出於震， 震為雷， 故為驚蟄。 ”驚蟄是指立春以後天氣轉暖， 春雷初響， 驚醒蟄伏在泥土中冬眠昆蟲的時候， 這時已經進入了仲春。

按照一般的氣候規律， 驚蟄前後天氣已開始轉暖， 並漸有春雷出現， 雨水漸多， 平均氣溫能達到16℃-18℃。 雖氣候日趨暖和， 但陰寒未盡， 所以氣候變化較大， 有時降雨量也不少， 突然其來的冷空氣亦較強， 且早晚與中午的溫差很大， 乍暖還寒。

“春困”和“春捂”在這節氣裡尤為突出和重要。 此時人們常感到困乏無力， 昏沉欲睡， 早上醒來比任何一節氣都遲， 這就是民間常說的“春困”，

這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。 春回大地， 天氣漸暖， 人體皮膚的毛孔和血管也逐漸舒張， 需要的血液供應增多， 汗腺分泌也增多。 但人體內血液的總量是相對穩定的。 供應外周的血液增多了， 而供應給大腦的血液就會相對減少， 所以出現了所謂“春眠不覺曉”的“春困”。 此節氣冷暖變幻無常， 因而“春捂”尤為重要， 不宜過早脫去禦寒的衣物。 感冒不是在寒冷時容易染上的， 往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服， 突然著涼時染得的。

從祖國醫學上說， 驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升， 陰血相對不足， 養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點， 使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，

生機盎然。 飲食起居應順肝之性， 助益脾氣， 令五臟和平。 老人更要注意身體的保養。 如元代著名養生家丘處機在《攝身消息論》中說：“當春之時， 食味宜減酸益甘， 以養脾氣……”春季與肝相應， 如養生不當則可傷肝。 現代流行病學調查亦證實了中醫這一觀點， 尤其在驚蟄裡， 屬肝病的高發季節。 此外， 不少的傳染病都易流行爆發。

飲食調養上主要是以“春夏養陽”為總體原則， 適當多進食能升發陽氣的食物和蔬菜， 如韭菜、菠菜、薺菜等。 值得一提的是， 此節氣各種病菌開始活躍， 因細菌而感染的疾病增多， 大蒜是一種廣譜抗菌食品， 對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用， 常吃大蒜對預防呼吸道和胃腸道有作用。

在江南一帶， 民間還愛以菊花的嫩苗（當地稱為“菊花腦”）炒菜和煎湯， 對高血壓頭昏或肝火偏盛食之尤宜， 可起到降血壓、清肝明目的效果。 愛好食魚生的人， 在這段時間裡應少食或忌食， 以防各類細菌乘虛而入。

廣東人歷來善以湯水養生， 結合這節氣多變的特點， 在利水祛濕、健脾補益時宜用莧菜頭雲苓鯽魚湯；在既防春寒又祛濕困時宜用蘿蔔蓮子茨實煲豬橫脷湯；在清熱宜肺、防呼吸道疾病時宜用魚腥草煲豬肺湯；在補中行氣、健脾醒胃、防胃寒諸症時宜用春砂仁煲豬扇骨湯；在輔助治療四肢麻痹、頸背酸痛時宜用老桑枝煲雞肉湯；預防感冒宜用蔥白豆豉葛根湯等。

《黃帝內經》曰：“春三月， 此謂發陳。 天地俱生， 萬物以榮。

夜臥早行， 廣步於庭， 披髮緩行， 以便生志。 ”其意是， 春季萬物復蘇， 應該早睡早起， 散步緩行， 可以使精神愉悅、身體健康。 這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點。

雞骨草燉豬橫脷

材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克， 薑1片、蜜棗半粒。

做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗乾淨， 然後把全部材料一起放進燉盅內， 猛火燉夠3小時， 待燉好後加入食鹽調味即可。

提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間， 沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。

評點：湯清甘甜， 倒沒有一點中藥味， 是廣東傳統的清熱去濕湯水， 據說可以清肝火、健腸胃。