40克粉末泡出8碗“果凍” 代餐冰粉粉會傷腎
網上還有賣更大劑量的“冰粉粉商用裝”， 號稱一袋可做10斤
減肥對很多愛美的女性來說可能是一個永恒的話題， 各種各樣的減肥方法也是層出不窮。
揚子晚報在部分減肥論壇上看到， “冰粉粉”在網上賣得火熱， 在不少減肥女性中也積攢了一定的口碑。 那么， 這種貌似比很多減肥代餐食品都“威猛”的冰粉粉， 是不是真的對減肥飽腹有奇效呢？江蘇省中西醫結合醫院營養科主任陳杰明確對說“不”。 食材“冰粉粉”含有較多的食品添加劑和食用色素， 過多食用會增加腎臟負擔。
先搞清
“最火減肥食品”是啥玩意兒？
“冰粉”是一種小吃， 類似涼粉
我們有必要先科普一下：雖然對江蘇的很多普通讀者來說“冰粉”有些陌生，
“冰粉粉”2元一包， 不少商家月售千件
近期在購物網站上， 一種便捷制作冰粉的原料“冰粉粉”受到追捧。 一包“冰粉粉”大約有40克， 售價十分便宜， 只有2元， 不少商家干脆打出了“買5包就包郵”的宣傳口號。
因為號稱“最佳減肥代餐”， 網友們也購買得熱火朝天。 很多商家的銷售記錄里銷量都高達四位數。
南京讀者質疑：“冰粉粉”減肥功能強大？
在同事的推薦下，
揚子晚報實驗
一袋40克的“冰粉粉”能泡8碗果凍狀“冰粉”
“冰粉粉到底是不是一種靠譜的代餐食物？”為了解開這個疑問， 揚子晚報也購買了一些“冰粉粉”食材， 進行了實驗。
按照“冰粉粉”食材的制作步驟， 首先在一個透明的容器中導入了約5克原味冰粉粉， 用不低于85攝氏度的熱水沖開， 攪拌均勻后靜置。 一段時間后， 原本是透明液體的“冰粉”食材原料出現了變化，
為了對比， 又用另一包水蜜桃味的“冰粉粉”進行了實驗。 水蜜桃味的“冰粉粉”比原味的“冰粉粉”多加了胭脂紅和水蜜桃香精， 所以粉末狀原料便已經呈現出了粉紅色。 用熱水沖開， 重復原味“冰粉粉”的制作流程后， 外觀粉紅色的水蜜桃味冰粉便大功告成。
一包“冰粉粉”的凈含量為40克， 按照5克便可制作一碗“冰粉”的方法來“流水線”制作的話， 一袋“冰粉粉”可以做出8碗“冰粉”。 雖然制作流程簡單， 但作為代餐食物， “冰粉”更重要的還是口感。 果凍狀的冰粉吃起來口感與果凍沒有太大的差別，
發現
“冰粉粉”和“果凍”成分沒太大差別
各種果味“冰粉粉”到底是什么做的呢？其實看配料表分析一下就會發現， 它和果凍配的料差不多——
冰粉粉配料表：
葡甘露聚糖(魔芋膠)， 海藻提取物(卡拉膠)、水蜜桃香精、胭脂紅、檸檬黃、食用氯化鉀、復合甜味劑(糖精鈉)、甜蜜素
果凍配料表：
水、白砂糖、魔芋粉、食品添加劑：卡拉膠、黃原膠、氯化鉀、檸檬酸、蜜桃香精、荔枝香精、蘋果香精、草莓香精、菠蘿香精、香橙香精、山梨酸鉀、甜蜜素
南京專家給出答案
添加劑太多 會增加腎臟負擔
那么， 吃這種“冰粉粉”真能撐飽自己的胃， 從而達到減肥效果嗎？
江蘇省中西醫結合醫院營養科主任陳杰點評道， “冰粉粉”的配料中添加劑、精制劑和可使用色素的成分較多， 并不適合過多食用。 “食用冰粉粉制成的冰粉， 能夠攝取到的僅僅是少量的淀粉和大量的增稠劑， 化學合成的添加劑會給身體帶來不必要的負擔。 ”陳杰解釋， “冰粉粉”主要配料中的化學合成成分和較高的糖分， 過多的攝入后， 會對身體的代謝功能造成一定的影響， 最終增加腎臟的負擔。
“指望著通過食用人工化工合成的食物來代替正常的三餐， 不能算是一種合理的方法。 由于冰粉的營養成分單一， 長期作為代餐食物食用后， 會造成身體營養攝入的不均衡。”專家表示，夏季，人們可能會出現胃口不佳、腸胃不適等癥狀，食物的攝入量有可能會出現減少的情況，但在這樣的情況下，更應保證正常三餐的攝入，因為身體還是需要營養來支撐的。
騙飽胃，對不對
為求飽腹感，蕎麥粉和魔芋粉可以考慮
人工合成的“冰粉粉”被營養專家亮起了紅燈，很多人依然有疑問，真要選擇代餐食物的話，還有什么食物是靠譜的選擇呢？陳杰主任向我們推薦了天然的蕎麥粉和魔芋粉。“蕎麥粉是天然蕎麥加工后制成的，飽腹感很強。魔芋也是一種纖維含量較高的植物，加工后制成的粉末，同樣具有飽腹感強，能量低的特點，還能有通便的作用。”
很多女性選擇代餐食物不僅是為了獲得飽腹感，也在打著趁機減肥的“小九九”。對此，陳杰認為，食用不合理的代餐食物，不僅不會達到減肥的目的，而且對身體的影響也比較大。“有的女性為了減肥，每頓只吃一個蘋果，或是干脆不吃，這樣矯枉過正的節食行為也不可取。控制食物的攝入量，加上持續的運動才是減肥的‘正道’。”
只啃代餐的“營養棒”，這是不行的
不吃米飯，轉用大豆粗纖維加工成的“營養棒”來代替主食——這樣的“營養干預”減肥法在南京也曾風靡一時。按照“營養干預”的三餐菜譜，早餐只能吃水果黃瓜和煮雞蛋，而午餐里米飯、面條等主食統統“消失”，肉類和蔬菜卻依然可以食用。晚餐的“待遇”和午餐差不多。此外，還得結合跑步等相關運動，以此達到減肥的最終目的。
東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授孫桂菊不同意這么做，“‘營養棒’提供的能量相對較低，在一段比較長的時間里完全不攝入主食不夠妥當。”孫教授說，如果完全不吃主食，減少營養素的攝入，會出現乏力等問題，身體的內分泌機能也會出現不適的癥狀。 會造成身體營養攝入的不均衡。”專家表示，夏季，人們可能會出現胃口不佳、腸胃不適等癥狀，食物的攝入量有可能會出現減少的情況，但在這樣的情況下，更應保證正常三餐的攝入，因為身體還是需要營養來支撐的。
騙飽胃，對不對
為求飽腹感，蕎麥粉和魔芋粉可以考慮
人工合成的“冰粉粉”被營養專家亮起了紅燈，很多人依然有疑問，真要選擇代餐食物的話，還有什么食物是靠譜的選擇呢？陳杰主任向我們推薦了天然的蕎麥粉和魔芋粉。“蕎麥粉是天然蕎麥加工后制成的，飽腹感很強。魔芋也是一種纖維含量較高的植物，加工后制成的粉末，同樣具有飽腹感強，能量低的特點，還能有通便的作用。”
很多女性選擇代餐食物不僅是為了獲得飽腹感，也在打著趁機減肥的“小九九”。對此，陳杰認為，食用不合理的代餐食物，不僅不會達到減肥的目的，而且對身體的影響也比較大。“有的女性為了減肥，每頓只吃一個蘋果，或是干脆不吃，這樣矯枉過正的節食行為也不可取。控制食物的攝入量，加上持續的運動才是減肥的‘正道’。”
只啃代餐的“營養棒”，這是不行的
不吃米飯，轉用大豆粗纖維加工成的“營養棒”來代替主食——這樣的“營養干預”減肥法在南京也曾風靡一時。按照“營養干預”的三餐菜譜，早餐只能吃水果黃瓜和煮雞蛋，而午餐里米飯、面條等主食統統“消失”，肉類和蔬菜卻依然可以食用。晚餐的“待遇”和午餐差不多。此外，還得結合跑步等相關運動，以此達到減肥的最終目的。
東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授孫桂菊不同意這么做，“‘營養棒’提供的能量相對較低，在一段比較長的時間里完全不攝入主食不夠妥當。”孫教授說，如果完全不吃主食，減少營養素的攝入，會出現乏力等問題，身體的內分泌機能也會出現不適的癥狀。
