部分食品安全新標準出臺

7月17日， 作為聯合國食品標準組織， 食品法典委員會通過了幾項旨在保護全球消費者健康的新標準， 包括確立了嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的最高可接受限值。

由聯合國糧食及農業組織（糧農組織）和世界衛生組織（世衛組織）共同主辦的食品法典委員會負責制定國際食品安全和品質標準， 確保全世界的消費者能夠獲得更安全和更有營養的食物。 食品法典標準在很多情況下被作為國家立法的依據， 並為國際食品貿易提供食品安全基準。

食品法典委員會通過了一項建議， 即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01毫克。 嬰幼兒特別容易鉛中毒， 從而會給他們的身體健康造成嚴重甚至永久性影響， 尤其會破壞其大腦和神經系統的發育， 導致他們的學習能力降低。 存在於環境中的鉛， 即便是微量的， 也會進入生產嬰兒配方食品所使用的配料。

食品法典委員會首次通過了大米的最高含砷量， 即每公斤為0.2毫克。 長期接觸砷會導致癌症和皮膚損傷。 它還會影響發育， 引發心臟疾病、糖尿病， 以及損害神經系統和大腦。 在世界一些地區的地下水和土壤中， 自然存在著大量的砷。 這種有毒元素可以通過水和土壤被作物吸收， 並進入食物鏈。

與其他作物相比， 稻米更加容易吸收砷。 在一些亞洲國家， 稻米中的砷污染特別令人擔憂， 因為他們通常使用淺機井， 從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。 改善灌溉和農作方法有助於減少砷污染。

食典委還編制了一份新的操作規範，

各國針對一系列問題的未來活動做出決定， 包括為黑胡椒、白胡椒和綠胡椒以及百里香和大蒜制定標準；並為巧克力和可哥粉衍生產品中的鎘含量設定最高限值。