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膳食纖維的食物來源

2016-06-22

膳食纖維主要來源於植物性食物如水果、蔬菜、豆類、堅果和各種穀類。其主要來源是穀物，如全穀粒和麥麩，精加工的穀類含量較少。

食物中含量最多的是不可溶性膳食纖維，穀物的麩皮、全穀粒和幹豆類、幹的蔬菜和堅果是不可溶性膳食纖維的好來源;可溶性膳食纖維富含於燕麥、大麥、水果和一些豆類中。