孕婦可以吃黃花菜嗎 孕婦吃黃花菜有哪些好處

經介紹， 孕婦是可以吃黃花菜的， 不過在此之前， 一定要特別注意， 需要把黃花菜經過水泡與充分的加熱， 不然的話就會有中毒的危險。 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾， 其味鮮質嫩， 具有豐富的營養， 其花瓣含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分， 它的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍， 其次， 它還具有降低高血壓的功效， 所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。

黃花菜膳食纖維含量較豐富， 準媽媽適量食用可以加速腸胃蠕動， 解決便秘問題。 此外蛋白質和微量元素豐富， 孕期適量食用對身體有益。 黃花菜富含胡蘿卜素和維生素A， 有利于促進胎兒的視力和皮膚的健康。

研究表明， 黃花菜對孕婦是具有非常大的功效的， 它可以降低血清膽固醇、減少孕婦大便不通、降低高血壓、消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用。 每100克干黃花菜中含蛋白質10.1克， 脂肪1.6克， 碳水化合物62.6克， 比西紅柿和大白菜高10倍。 碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似， 維生素A的含量比胡蘿卜高1.52-2倍， 對人體健康頗有益處。

在吃黃花菜之前， 一定要經過沸水焯一遍。 黃花菜鮮花中含有秋水仙堿,在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒,應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時用沸水焯的時間稍長一些,以免中毒。 還有黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。