東北主食就一個饅頭，還十個人搶著吃，不如學著自己做，精髓焦硬

東北主食就一個饅頭， 還十個人搶著吃

作為一個專業的吃貨， 能自己動手的必須自己來， 吃的安全又健康， 帶動家人一起吃粗糧！

玉米餅子的精髓就是那個焦焦硬硬的部分， 越嚼越香！貌似只有大鐵鍋才能出來這種的狀態， 不粘鍋可能就不太適合做這個了…

1. 玉米麵、黃豆麵、麵粉混合均勻。

2. 取150g混合麵粉加入100g開水， 用筷子攪勻。

3. 剩下的混合麵粉中加入酵母、小蘇打後， 攪拌均勻。

4. 將過程2中燙好的面倒入混合好的步驟3中（麵團一定要放涼到手摸不熱， 不然酵母會被燙死， 發不起來！切記！！！）倒入100g溫水及油， 用刮刀攪拌均勻， 形成較軟的麵團。

5. 蓋上保鮮膜， 醒面30分鐘。

6. 醒好後的麵團平均分成8份小麵團， 搓圓後， 雙手配合拍成圓餅形， 待用。

7. 鍋內加入水， 大火將水燒開後把剛才準備好的圓餅胚小心的貼在鍋邊， 蓋上鍋蓋， 蒸30分鐘。 關火後燜10分鐘， 打開鍋蓋， 用鏟子把玉米餅鏟出即可。

這就是餅子最好吃的位置Y(^_^)Y焦焦硬硬的部分