泡打粉做麵包的做法有什麼

記得小時候一放暑假就去外婆家， 然後外婆就給了我一些泡打粉， 媽媽就開始用泡打粉做麵包給我們做著。 每次一做,屋裡就飄滿了麵包的香味.它剛一出鍋,我們就搶著往嘴裡送， 那時好像都不怕燙似的， 那吃的叫一個香， 吃的一個滿足。 很是懷念當年吃麵包的感覺。 那麼， 泡打粉做麵包的做法有什麼？

泡打粉是一種複合膨松劑， 又稱為發泡粉和發酵粉， 主要用作面制食品的快速疏鬆劑。 有些分香甜型和食用型泡打粉， 是一種快速發酵劑， 主要用於糧食製品之快速發酵。 在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。

用法用量先將所要制取的麵粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導致食物味苦）， 然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌， 給予一定的發酵時間， 即可進取蒸、烘、烤、煎等方法製作成各式包點。

通過以上對泡打粉做麵包的做法有什麼的簡單介紹，