芥末拌苦苣

苦苣我們在平時都吃過吧， 它的味道是很好的， 也是一種具有很好的保健效果的蔬菜了， 我們在平時應該都吃過涼拌苦苣， 這道菜的味道甜甜的， 也是很有營養的， 苦苣中維生素c的含量是很高的， 多吃苦苣能夠很好的預防各種細菌， 下面我們就來看看芥末拌苦苣。

芥末拌苦苣大家吃過嗎， 芥末的味道配上苦苣的味道真的是很好的搭檔， 味道也是好極了， 喜歡吃芥末和苦苣的人今天就趕緊來看看這道菜是怎麼做的吧， 特別是適合在炎熱的夏季食用哦。

製作方法：1、將苦苣洗淨放在漏盆裡控幹水份。

2、將青芥辣和陳醋的比例按1：2勾兌好， 我比較喜歡芥末的口味,隨意好啦!

3、將1和2拌在一起就OK啦

苦苣的藥用和食用價值

苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜。 花和嫩葉可加入沙拉， 或炒熟食用。 根可以做成咖啡或無咖啡因咖啡飲用， 比起蒲公英咖啡， 味道更為柔和。

苦苣菜原產歐洲， 目前世界各國均有分佈。 在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區外， 幾遍佈中國各省區;在國外， 主要分佈在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區和東南亞、南亞各國。

苦苣-藥用價值

種中文名：苦苣

藥名：苦苣

拼音：KUJU

來源：為雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草。

功效：清熱解毒

主治：治黃疸， 疔瘡， 癰腫。

性味歸經：

1、《千金·食治》：“味苦， 平， 無毒。 ”

2、《嘉佑本草》：“味苦， 平， 一雲寒。 ”入肝、肺二經

用法用量：內服：煮熟或搗汁。 外用：搗汁塗或研末調敷。

芥末拌苦苣大家學會了之後， 在平時就應該去多做多吃了， 畢竟苦苣的養生功效是很強大的， 也是國際上公認的具有很好的保健效果的蔬菜了，