盤點雞毛菜的4大營養價值

雞毛菜的營養價值

1. 提供營養、強身健體

雞毛菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 為保證身體的生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性

雞毛菜中含有大量纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老

雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多， 並且還有豐富的維生素C， 進入人體後， 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。

4. 防癌抗癌

雞毛菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。

雞毛菜的禁忌

雞毛菜具有清熱除煩， 行氣祛瘀， 消腫散結， 通利胃腸等功效， 主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。

那麼雞毛菜是否會對人體產生影響呢？專家表示， 因雞毛菜性涼， 故脾胃虛寒者不宜多食， 而且雞毛菜不宜生食， 用雞毛菜製作菜肴， 炒、煮的時間不宜過長， 以免損失營養。

從文中我們可以瞭解到， 雞毛菜的營養價值還不少， 不過在食用雞毛菜的時候我們也要注意雞毛菜的禁忌， 這樣才能更好的保健身體。