四季豆的做法有哪些

對於四季豆來講， 由於它所生長的地區不同， 所以叫法也就不同。 一般在北方叫它為豆角， 有的地方則叫它為菜豆， 有些地方則叫它為芸豆等。 四季豆也是我們飯桌上面常見的蔬菜。 而且對於四季豆的做法也是不同的， 四季豆可以涼拌著吃， 也可以同肉類燉著吃或是炒著吃。 無論是哪種的做法都很美味可口。

我們既然知道了四季豆的做法多樣， 但是我們還必須要知道的是四季豆它是一種有毒素存在著的， 如果溫度達到了100攝氏度的時候四季豆內的毒素才能夠被破壞掉， 所以這個時候才可以食用的。

泡椒四季豆

四季豆500克， 泡紅辣椒2個， 肉末30克， 芽菜末20克，

蔥花、蒜末各適量， 精煉油75克

鹽、白糖各少許， 味精半小匙， 醋1大匙， 料酒少許

制法：

1.四季豆撕去兩頭及老筋， 洗淨， 切長段;泡紅椒 去蒂、籽， 洗淨， 切段。

2.鍋內多放些油燒熱， 放入四季豆， 大火炸至外皮微皺，

3.鍋內留少許餘油， 放入蔥花、蒜末、泡椒段爆香， 再放入肉末、芽菜、炸過的四季豆及調料炒拌入味即可。

四季豆的做法我們給大家介紹了泡椒四季豆， 其實對於四季豆還有更多的做法如幹煸四季豆等。 無論是哪種的四季豆的做法， 都會發揮出四季豆的巨大的營養價值， 並且四季豆還有一定的食療作用， 所以常吃還可以起到藥用的價值。